大閘蟹的品種有喝多，陽澄湖大閘蟹就是其中比較受歡迎的一種螃蟹，它的肉質(zhì)肥美，吃起來鮮香可口，可以做各種各樣的美食，深受人們喜歡。陽澄湖大閘蟹會有很多假冒偽劣的，在開湖之前就售賣的大多都是不正宗的假貨。

很大可能是假的。

陽澄湖每年的捕魚時間大多安排在9月22日左右。此時，螃蟹長大了，肉也很美味。

在許多電子商務(wù)平臺上，在陽澄湖開湖之前，大量商家開始銷售陽澄湖大閘蟹。許多企業(yè)表示，他們有庫存，可以隨時發(fā)貨，但一些企業(yè)表示，他們只能提前銷售，在湖中捕魚后發(fā)貨。

許多商家表示，隨時可以送貨的陽澄湖大閘蟹都是正品，稱之為“六月黃”，或表示有二維碼防偽圈供檢查，以顯示真?zhèn)巍?/p>

在開湖捕魚之前，曾有少量的陽澄湖大閘蟹出售給顧客品嘗，但目前市場上的陽澄湖大閘蟹數(shù)量明顯過多，不乏魚目混珠。同時，由于陽澄湖大閘蟹二維碼防偽環(huán)在開湖前不會發(fā)放給商家，因此現(xiàn)階段市場上銷售的“環(huán)蟹”不排除假冒陽澄湖大閘蟹。

通常開湖之前賣的陽澄湖大閘蟹都是不正宗的。

這些網(wǎng)上銷售的所謂“陽澄湖大閘蟹”其實是假的唐蟹，大閘蟹的防偽標(biāo)識也是假的。真正的防偽螃蟹扣只有在開湖后才能發(fā)行。雖然很多網(wǎng)上購物中心都打著“陽澄湖大閘蟹”的旗號，但它們非?？梢伞?/p>

除了唐蟹冒充“陽澄湖大閘蟹”外，一些洋蟹也被運到陽澄湖批發(fā)市場。當(dāng)?shù)氐捏π繁毁徺I后，以陽澄湖大閘蟹的名義出售。”“掛羊頭賣狗肉”已成為當(dāng)?shù)伢π饭J(rèn)的“銷售規(guī)則”。

必須提醒的是，這個城市每年有30多家經(jīng)銷商在出售陽澄湖大閘蟹。它們被稱為正宗的陽澄湖大閘蟹，絕不是假貨，但真正授權(quán)的經(jīng)銷商不到10家。此外，陽澄湖每年捕獲并列入名單的大閘蟹只有2000多噸，獲得認(rèn)證的大閘蟹不多。

1.看體型：陽澄湖大閘蟹相對較小，母蟹4.0只，雄蟹5.5只。如果你看到有特別大的螃蟹在出售，請小心。螃蟹越大越好。這是一種誤解。許多朋友喜歡選擇大的作為禮物。真正大的可能不是來自陽澄湖

2.看味道：正宗的陽澄湖大閘蟹沒有調(diào)味品，味道有點甜。這種肉也很結(jié)實，香味濃郁，不會特別腥味

3.看上市時間：正宗的陽澄湖大閘蟹是8月份的少量小閘蟹（大閘蟹中的小螃蟹，不長大的那種）。它們將于9月中下旬正式上市。10月至12月是螃蟹的最后一次出現(xiàn)，最遲將在2月底結(jié)束。如果螃蟹提前上市，那一定不是陽澄湖大閘蟹！