黃瓜是生活中常見(jiàn)的一種蔬菜，畢竟?fàn)I養(yǎng)豐富，口感清脆的蔬菜誰(shuí)不愛(ài)呢，也因?yàn)槿绱撕芏嗳藶榱瞬烧奖惚阍谧约业男≡悍N起了黃瓜，但是卻總遇到黃瓜有苦味的情況，下面小編就和大家一起看看黃瓜為什么有苦味。

1、苦瓜的苦味和嚴(yán)重程度主要取決于品種，這是品種的遺傳特性，是苦瓜苦味產(chǎn)生的主要原因。根據(jù)黃瓜的苦味可分為三類(lèi)：第一類(lèi)是黃瓜營(yíng)養(yǎng)器官有苦味，但果實(shí)可能有苦味；二是植物的營(yíng)養(yǎng)器官是苦的，而果實(shí)不是苦的；三是植物和水果沒(méi)有苦味，不受環(huán)境條件的影響。目前市場(chǎng)上黃瓜的苦味屬于第一類(lèi)。同一種植物的根是苦的，但果實(shí)未必苦。

2、生產(chǎn)條件。氣溫過(guò)高或過(guò)低、日照不足等生態(tài)條件，氮素過(guò)多或缺肥等植物營(yíng)養(yǎng)，生長(zhǎng)過(guò)度、營(yíng)養(yǎng)不良、植物衰老和病害等生命力，都會(huì)引起苦味元素的形成和積累。

1、購(gòu)買(mǎi)優(yōu)質(zhì)種子。買(mǎi)種子要買(mǎi)名牌或知名企業(yè)生產(chǎn)的種子，因?yàn)樾∑髽I(yè)或不知名企業(yè)生產(chǎn)的種子在種子生產(chǎn)質(zhì)量上沒(méi)有技術(shù)體系保證。這是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。

2、注意肥水管理。水分供需平衡是消除黃瓜品種苦味的重要措施，尤其是在生根期。在這個(gè)時(shí)期，如果控水過(guò)猛，很容易增加苦瓜素的細(xì)胞濃度，使苦味變濃。在栽培中，要做到營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)、地上生長(zhǎng)與地下生長(zhǎng)的平衡，使植物保持一定的生長(zhǎng)發(fā)育。

種植黃瓜的過(guò)程中主要的就是預(yù)防病蟲(chóng)害的發(fā)生，只有減少減輕病蟲(chóng)害才是有效提高黃瓜產(chǎn)出的重要舉措。我們都知道在黃瓜生產(chǎn)中是需要不斷的對(duì)植株進(jìn)行整理來(lái)調(diào)控黃瓜生長(zhǎng)平衡和適應(yīng)生長(zhǎng)環(huán)境。