臘八節(jié)是臘月份的傳統(tǒng)節(jié)日，原本是佛教節(jié)日紀(jì)念釋迦牟尼佛成道的，之后慢慢稱為民間節(jié)日。臘八節(jié)是在每年農(nóng)歷的臘月初八，這天人們會(huì)吃臘八粥，臘八蒜?！斑^了臘八就是年”，到了臘八節(jié)之后，人們就可以開始為過年做準(zhǔn)備了！

12月初八即臘月初八是傳統(tǒng)節(jié)日臘八節(jié)，從日歷上可以看到，2022年12月初八對應(yīng)的是公歷2022年12月30日，星期五。這一天人們會(huì)吃臘八粥和臘八蒜。臘八粥是用多種谷物食材熬煮成的粥，歷史悠久，也叫“七寶五味粥”“佛粥”“大家飯”等，

臘八節(jié)只過一天，如果當(dāng)年是閏臘月的話，會(huì)有兩個(gè)臘八節(jié)，但是這種情況不常見。臘八節(jié)在古時(shí)是臘日，人們會(huì)舉行冬祭，也就是用收獲的五谷和捕獲的獵物祭祀神靈和祖先，以期望來年五谷豐登、財(cái)源廣進(jìn)，全家平安吉祥，也叫“臘祭”。

不同的地方，臘八粥的食材是不一樣的，而且也有甜口和咸口之分?！芭D八粥”需要有八樣?xùn)|西來煮食，一般都有大米、小米、糯米、高粱米、紫米、大麥等谷類，大豆、紅豆、綠豆、蕓豆、豇豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃、杏仁、 龍眼、葡萄干、銀杏等干果。