柿子和螃蟹都是秋冬季節(jié)人們喜歡吃的食物，柿子果汁豐富，含有維生素C等營養(yǎng)，螃蟹膏肥肉美，不管是紅燒還是清蒸，味道各有千秋。但是這兩種美食最好間隔一段時間再吃，尤其是脾胃寒涼的人，以免導致腸胃不適。

不能一起吃。

柿子和螃蟹是寒性食物。 對于體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒的人來說，一起吃很容易引起腸胃不適。 另外，柿子中的鞣酸會使蟹肉蛋白質(zhì)凝固，凝固物在腸內(nèi)長期滯留會發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結(jié)石癥。

可以同一天吃，但是兩種最好相隔1~2小時再吃。柿子和螃蟹都是涼的，兩種同時吃，寒涼會傷脾胃，尤其是體質(zhì)虛弱者。柿子中含有鞣酸，蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)，同食會反應凝固生成鞣酸蛋白，還會阻礙消化，使食物滯留在腸內(nèi)發(fā)酵，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀。

根據(jù)螃蟹的大小，蒸鍋上汽時開始計時。小的蒸12分鐘，大的蒸15分鐘。螃蟹食用前必須蒸熟，但不要蒸太久。隨著時間的推移，蟹肉會變老和燒焦。

但蒸蟹不宜用熱水蒸。他們必須在冷水鍋里蒸。用冷水蒸螃蟹，鍋內(nèi)溫度慢慢回升，螃蟹不會一下子覺得很熱，也不會因為過度掙扎而導致蟹子流出或斷腿。另外，用冷水蒸螃蟹可以保持螃蟹的健康。水分鎖住螃蟹的鮮味，蒸出來的螃蟹更美味！