西蘭花是生活中常見的一種蔬菜，因其吃法多種且營養(yǎng)價值極高而深受人們的喜愛，更有甚者為了吃到綠色無公害的純天然蔬菜，紛紛在自己小院種起了西藍花，下面小編就和大家一起看看西蘭花開花了還能吃嗎 。

西蘭花開花了還能吃。

西蘭花是人們經(jīng)常食用的一種蔬菜，但它在生長過程中會開花，許多蔬菜開花后不能食用，但西蘭花開花后可以食用。許多蔬菜在開花后會產(chǎn)生某些毒素，但西蘭花開花不會產(chǎn)生毒素，也不會對健康產(chǎn)生任何影響。但西蘭花開花后的口感和營養(yǎng)價值會大大降低，所以平時最好吃新鮮的西蘭花。

在秋天的7月至8月種植。西蘭花成熟，從四月到次年春天的五月采摘。新鮮和成熟的西蘭花只能在此期間在市場上出售。一般來說，新鮮和成熟的西蘭花可以儲存一周，所以有必要立即購買成熟的西蘭花。

平時，我們可以用西蘭花做各種食物。新鮮成熟的西蘭花不僅口感好，還含有多種維生素、膳食纖維等營養(yǎng)成分，能及時補充人體營養(yǎng)，增強抵抗力，降低血壓。非常適合一般消費。

西蘭花最為注意的就是清洗上，雖然營養(yǎng)價值高，但有些人覺得在烹制的過程中清洗尤為麻煩，蔬菜在生長的過程中，難免是會有一些蟲子和灰塵，尤其是綠色無公害蔬菜。西蘭花里有些蟲子也是很正常的，但是其他的蔬菜，是比較容易清洗的，而西蘭花的形狀是很特別的，與其他蔬菜不同，而就是這個特別的形狀造就了它難以清洗的現(xiàn)狀。

把西蘭花按照本身的組織結(jié)構(gòu)，用小剪刀一小朵一小朵地剪開，用流動水沖洗2-3遍。然后先在容器里放入較多的食鹽，再放入西蘭花，浸泡15-20分鐘，接著就可以看到有蟲子浮出水面了。鹽水浸泡西蘭花這個方法不僅可以將蟲子泡出來，而且還能保持西蘭花的鮮味，也不怕營養(yǎng)流失。