葡萄是我們經(jīng)常吃的一種水果，果肉、果汁豐富，味道甜美。葡萄一般都是紫黑色的，這是因為它含有花青素，而花青素有抗氧化作用，所以很多人會通過吃葡萄來幫助抗氧化。再就是葡萄籽里的抗氧化成分很豐富，所以有很多葡萄籽保健品是抗氧化功效的，那么我們是不是可以連皮帶籽把葡萄一起吃了呢？

不建議這么吃。

葡萄中的白藜蘆醇、聚合原花青素、大量的單寧和黃酮類化合物具有很強的抗氧化、心血管疾病、抗輻射和改善皮膚的作用。 它們主要存在于葡萄的皮和種子中，果肉的含量僅為皮的幾分之一到百分之幾。

但這并不意味著你必須吃帶籽的葡萄。 葡萄皮和葡萄籽咀嚼吞咽后，其中的大量單寧會使舌頭、口腔和食道表面的蛋白質(zhì)凝固，產(chǎn)生強烈的澀味，損害消化道，其中的有效成分會 還是穿它通過腸道，不容易被人體吸收。 白藜蘆醇和聚合原花青素只有將它們?nèi)芙庠谝掖己退幕旌衔镏胁⒅瞥删茣r才能發(fā)揮其營養(yǎng)作用。 所以吸收葡萄中營養(yǎng)成分的方法就是喝葡萄酒。

葡萄籽的抗氧化效果最好，因為葡萄籽中的花青素苷的抗氧化能力是維生素C的20倍，是維生素E的50倍。 但是，用作水果或飲料的葡萄汁發(fā)酵過程較少，所以 抗氧化成分少得多，火力也相應小得多。葡萄籽并不是唯一具有抗氧化作用的，許多綠色蔬菜和水果具有良好的抗氧化能力，無需生吞葡萄籽。 但是，現(xiàn)在人們在研究葡萄籽，它的抗氧化能力還不錯，再加上媒體的宣傳，人們會認為它是好的。另外，這個東西究竟有多少效果，還是看你吃的量。

1、經(jīng)常食用葡萄能有效降低人體血清膽固醇水平。 它還可以降低血小板的凝聚力，所以經(jīng)常食用可以有效預防心腦血管疾病的發(fā)生。

2. 幫助我們預防神經(jīng)衰弱。 葡萄含有大量的氨基酸、葡萄糖、有機酸和維生素。 這些物質(zhì)能有效促進腦神經(jīng)興奮，因此對神經(jīng)衰弱和過度疲勞有很好的效果。

3、葡萄能有效幫助肺部排出細胞毒素，經(jīng)常服用還可以起到祛痰的作用。 對一些因經(jīng)常吸煙引起的呼吸道炎癥有很好的治療作用。

4、服用葡萄汁可以有效促進體弱多病的人康復，也可以輔助血管硬化患者和器官移植患者的康復，直接服用還可以起到抗病毒作用。