隨著冬季的到來，在東北除了冰糖葫蘆最受歡迎的就是凍梨凍蘋果了，但由于市面上售賣凍梨的很曬，所以人們紛紛開始自己動(dòng)手做起了凍梨，那么梨放冰箱冷凍就是凍梨嗎，答案都在這了。

梨放冰箱冷凍不是凍梨。

在北方的冬天，一般將梨子放在室外就可以制作凍梨了，因?yàn)楸狈酵砩系臏囟认鄬?duì)白天來說比較低，因此梨子一般會(huì)在晚上凍住，而在白天的時(shí)候又會(huì)稍微解凍，如果重復(fù)下來，所形成的溫度差就會(huì)使梨子出現(xiàn)變黑的情況。

而如果只是將梨子放在冰箱中冷凍的話，那么因?yàn)楸渲械臏囟仁呛愣ǖ?，所以比較難出現(xiàn)變黑的情況，建議可以凍的時(shí)間稍微長一些。

冰箱里的凍梨能吃，但吃的時(shí)候要看變沒變質(zhì)。

東北的凍梨一般都是在自然條件下冷凍的。對(duì)于非東北的朋友，自己在家仍然可以做凍梨吃，有冰箱就可以了。一般我們選擇黃梨或白梨，外皮沒有傷痕為宜。洗干凈用毛巾擦干水放在冰箱冷凍室里即可，保持冷凍室的溫度零下十度以下，大約冰凍一周就可以了。

冷凍完成的凍梨顏色與先前全然不同，呈現(xiàn)烏黑色，像石頭一樣硬邦邦的，如果是這種程度的話，凍梨就制作成功了。

吃的時(shí)候還得先化凍，把凍梨放在涼開水里浸泡，直到整枚梨解凍了，就可以吃了。

東北因?yàn)榈赜騿栴}，到了冬天新鮮的水果和蔬菜是比較困乏的。以前物資和運(yùn)輸不是很發(fā)達(dá)的情況下，東北的人們把白梨和柿子放在外面零下30-40多度冷凍。達(dá)到儲(chǔ)存的目的。東北的凍梨主要是以白梨為主，東北的延邊地區(qū)用的是蘋果梨（延邊地區(qū)特產(chǎn)蘋果梨）。凍梨沒有什么技術(shù)可言，冷凍就是了，溫度越低越好。直到梨身顏色變黑就可以了，室外冷凍冰箱冷凍都可以。吃的時(shí)候按東北話來說得“緩緩”也就是放到冷水中，自然解化。凍梨汁水充足，肉質(zhì)柔韌。是解酒提神必備佳品。