秋冬季節(jié)吃冬棗最合適，可以補充糖分和維C，酒后吃冬棗還有解酒的作用。我們在外面買冬棗的時候，要選擇沒有蟲洞、裂紋的果子，捏上去要是比較硬的，這種口感好，非常新鮮，吃起來也很脆口。如果冬棗有裂開的情況，最好是不要吃了。

造成冬棗出現(xiàn)裂紋的主要原因有兩個。 一是冬棗接近成熟時，其中的糖分增加，吸水過多導致果實膨大；第二個原因是冬棗成熟時，外界溫度太高造成的。 一般來說，這樣的冬棗甜度較高，可以食用。但是，如果冬棗有明顯的裂紋，里面的果肉暴露出來，就不建議繼續(xù)食用了。

一般和打藥沒有關系，通常是生長過程中出現(xiàn)的問題。造成冬棗裂果的因素很多。 一是缺鈣，二是土壤水分失衡，高溫和雨水導致果肉水分迅速增加，而果皮生長緩慢。 三是白粉病斑后期會使果實裂開。 建議添加足夠的鈣，比如根部應用硝酸銨鈣，葉面噴糖醇鈣； 其次，盡量保持土壤水分平衡，可以覆蓋地膜。

我們看到的冬棗基本都是紅青色的混合，紅色的比較成熟，比較甜。 青色部分比較清脆，看個人喜好。

皮膚應該是飽滿的。 冬棗不同于我們吃的大紅棗。 它是一種新鮮的水果，所以我們應該選擇表皮飽滿的。 如果皮膚有皺紋，可能時間長了。

大冬棗成熟度較高，水分充足，口感最佳。

整件事就是看冬棗是不是爛了，還是在小坑里。 這種時間太長了，不新鮮的就不要買了。

輕輕捏捏冬棗，較硬的是新鮮的冬棗。 不要選擇軟的，這種不好吃不新鮮。