伊尹(約公元前16世紀(jì))又名摯，是中國(guó)第一個(gè)奴隸出身的宰相。他幫助商湯統(tǒng)一了國(guó)家，又幫太甲中興商朝，世人尊為元圣。

伊尹“生于空桑(今曹縣北15里舊龍泉寺處)”，“耕于有莘(今曹縣西北莘冢集)之野”。他雖身為奴隸，卻樂(lè)堯舜之道，胸懷經(jīng)世治國(guó)之才。成湯與有莘氏聯(lián)姻，他以陪嫁男仆的身份到了湯的身邊，給湯當(dāng)廚師。他向湯講述遠(yuǎn)古帝王的業(yè)績(jī)和九類(lèi)君主不同的作為及結(jié)局，湯很贊賞，就任他為相。

伊尹輔佐商湯努力發(fā)展農(nóng)業(yè)、手工業(yè)及商業(yè)，制訂典章制度，使官吏盡心盡力；任用賢人，施行仁政，取信于民，使商部落政治安定，百姓樂(lè)業(yè)。在此情況下，又幫助商湯討伐其他諸侯，攻打夏桀。先后經(jīng)過(guò)11次戰(zhàn)爭(zhēng)，終于滅夏。輔佐商湯登上天子位，建立了商朝，并出現(xiàn)了國(guó)泰民安的大治景象。

湯死后，王位三傳至嫡長(zhǎng)孫太甲。伊尹復(fù)相太甲，教其尊祖訓(xùn)，行湯政。太甲開(kāi)始還能按祖先的制度、規(guī)矩辦事，可3年之后，卻忘乎所以，一意孤行，轉(zhuǎn)而昏庸，并鎮(zhèn)壓百姓。伊尹多次好言相勸，不見(jiàn)好轉(zhuǎn)，就把他趕下臺(tái)，逐至桐宮，自己代理政務(wù)，主持國(guó)家大事。3年后，太甲悔過(guò)自新，伊尹又將他接回復(fù)位。伊尹為此寫(xiě)了《太甲訓(xùn)》多篇，贊揚(yáng)太甲，并稱(chēng)之為太宗。

伊尹死后，商王沃丁葬以天子之禮?！痘视[》曰：“伊尹冢在濟(jì)陰已氏平利鄉(xiāng)?！币咽虾鬄槌?，即曹縣安蔡樓鄉(xiāng)楚天集。據(jù)《書(shū)序》稱(chēng)，《尚書(shū)》中之《汝鳩》、《汝方》、《湯誓》、《成有一德》、《伊訓(xùn)》、《太甲訓(xùn)》等篇皆為伊尹所著。