牛蛙是我們常吃的一種蛙類，肉質(zhì)鮮嫩肥美，脂肪含量低。我們吃的牛蛙都是經(jīng)過去皮處理的，但是如果沒有去皮的話，牛蛙也是可以吃的，但是牛蛙皮一定要徹底煮熟之后再吃，因為牛蛙皮含有很多寄生蟲和細菌，不處理好的話吃了對身體有害。因此很多人為了省事，會直接剝皮吃。

牛蛙的皮是可以吃的，沒有毒，而且富含膠原蛋白、維生素、鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)。如果要吃的話，需要用開水將牛蛙皮燙一下，洗去表面的一層粘性雜物，然后充分煮熟。 但是，一般情況下，我們不建議吃牛蛙皮，因為牛蛙皮內(nèi)寄生蟲很多，如果處理不當(dāng)，很容易引起一些疾病。如果不想浪費，可以把牛蛙皮留作藥用。

1.先用刀把牛蛙的頭殺掉。

2.用菜刀從牛蛙的背部切一刀到屁股。

3.從切口處拉出皮膚，右手抓住牛蛙的背部，左手拉扯牛蛙背部的皮膚。

4.當(dāng)皮拉到牛蛙的前后腳時，砍掉牛蛙的腳趾。

1、牛蛙是多種寄生蟲的宿主。 很難殺死烹飪中包含的所有寄生蟲。 因此，食用這些含有寄生蟲的牛蛙肉后，身體也容易感染寄生蟲，從而引發(fā)疾病。 發(fā)生了。

2、牛蛙在生長過程中，可能會吃一些噴灑了農(nóng)藥的農(nóng)作物，這些毒素就會在體內(nèi)積累。 人們吃了牛蛙肉后，很容易中毒，影響身體健康。