豬油是從豬身上的肥肉熬制出來(lái)的一種油脂，常溫下處于凝固狀態(tài)，用它來(lái)炒菜或者下面吃的話口感會(huì)非常的香。不過(guò)要注意的是，豬油屬于高能量食物，含有豐富的脂肪和膽固醇，對(duì)于易胖人群，以及年齡較大、膽固醇較高人群要適量食用。

中國(guó)居民膳食指南建議飽和脂肪攝入量不應(yīng)超過(guò)每日總熱量的10%。 成年女性平均每天需要1800大卡左右，所以飽和脂肪要控制在20克以內(nèi)； 如果全部換算成豬油，就是50克。 但請(qǐng)注意，有飽和脂肪，而不僅僅是豬油。 比如你每天吃的肉、蛋、奶、堅(jiān)果、餅干、糕點(diǎn)和食用油，都含有飽和脂肪。很有可能還沒(méi)吃上豬油，就遠(yuǎn)遠(yuǎn)超標(biāo)了。

豬油吃多了會(huì)導(dǎo)致肥胖，主要是因?yàn)樨i油含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。 攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)脂肪堆積，導(dǎo)致身體肥胖，嚴(yán)重時(shí)可能導(dǎo)致脂肪肝。 此外，豬油中含有大量的飽和脂肪酸和膽固醇。 長(zhǎng)期大量食用會(huì)導(dǎo)致高脂血癥、動(dòng)脈硬化、肥胖、消化不良，增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。 此外，腸胃不適和長(zhǎng)期不吃豬油的人，可能會(huì)突然攝入大量豬油，從而引起腹瀉等癥狀； 糖尿病、冠心病、高血脂的人不建議吃豬油。 因此，在日常使用中，一定要控制攝入量。

如果豬油變質(zhì)，它可能會(huì)從白色、淺黃色變?yōu)樽攸S色、深黃色或灰黑色，并且隨著時(shí)間的推移顏色會(huì)越來(lái)越深。

豬油變質(zhì)后，油味會(huì)變重，還會(huì)散發(fā)出苦澀、嗆人的難聞氣味。 一旦發(fā)現(xiàn)豬油變質(zhì)，建議不要再食用，以免對(duì)身體造成傷害。