吃核桃可以補腦益智，有助于小朋友的大腦發(fā)育。核桃外殼堅硬，我們吃的是里面的果仁，清脆香甜，非常好吃。我們吃核桃的時候，會發(fā)現核桃仁有的是白的有的則是黑的，這兩種其實都是核桃正常的品種，但如果單買核桃仁的話，還是推薦選擇黑色的比較保險。

核桃的白色果肉表明它成熟較早，且是自然成熟，但是外皮嘗起來有點澀。 黑色的則是因為還不太成熟就被采摘了，表皮呈黑色，俗稱黑核，但是味道非常甜。相對不過還是選擇黑肉比較好，顏色更放心，白核桃如果不是自然生長的，可能有很多添加劑。

1、是核桃打開時留下的核桃殼粉。 這種情況下，只要核桃是新鮮的，就可以直接食用。

2、長期存放的核桃呈白色粉末狀，可能是蟲蛀或發(fā)霉。 在這種情況下，它們不能被食用。

建議每天吃約 4-5 顆。

雖然核桃的營養(yǎng)價值比較高，但核桃中含有大量的纖維素，而人體并沒有可以完全消化和代謝纖維素的酶。 過量食用容易增加胃腸道負擔，不利于人體健康。 其次，核桃還含有大量的脂肪。 過量食用很容易導致人體肥胖的可能，所以建議每天吃4-5個左右的核桃。