核桃是一種非常補腦的堅果類食物，尤其適合經常需要用腦的人食用，比如學生、上班族等等，而且還可以補充一定的脂肪酸，維持人體機能。不過核桃如果沒有保存好的話，很容易吸收空氣中的水分從而變潮，這樣是很容易發(fā)霉變質的。

帶殼核桃受潮怎么處理方法

1. 用微波爐高火烤2分鐘。 即可控干核桃中的水分也可以殺死里面發(fā)生的霉菌和細菌。

2. 太陽暴曬，可以快速控制核桃中的水分。

3. 鍋內翻炒，可加入一定量的沙石，這樣核桃控干時受熱均勻。

小核桃受潮不脆了可以吃嗎

如果核桃只是受潮了還沒有發(fā)霉、長毛、有哈喇味的話，是可以吃的，頂多口感不好。但如果有發(fā)霉的情況就不能吃了，里面會有對身體不好的毒素。如果沒有霉變、變質，只是受潮，可以用開水燙一下，去掉軟皮，用小火低溫煎炸，再和白糖拌勻，就是琥珀核桃。

核桃仁怎么保存時間最長

1、將去皮的核桃仁放在干燥通風處晾干。當核桃皮和核桃仁不易分離且顏色相同時，可取出存放。然后放入麻袋或沙袋中，保持清潔，放在通風處，最好在不會被壓壞的情況下。還能防止鼠類、昆蟲等現(xiàn)象。

2、在干燥、排水良好的土壤中，挖一個長一米寬的洞，然后用干凈的紗布鋪在地上，然后把核桃仁放進去，再蓋上一層紗布。然后每隔5cm放一根細管用于核桃仁通風。然后在附近開一條排水溝，防止雨水過多導致核桃仁發(fā)霉，然后用濕沙填滿洞口。一般可以保存一年。

3、用塑料袋，把核桃仁放進去，然后讓塑料袋充氣，然后沖入二氧化碳氣體，降低氧氣濃度。然后放在低溫環(huán)境下，還要保證空氣濕度低。

4、將核桃仁放入麻布袋中，因為麻布袋透氣性好，然后放入低溫冰箱冷藏。可以保證核桃仁中的果肉組織不被氧化，達到最佳的貯藏效果。