螺螄粉是比較網(wǎng)紅的一款粉絲，它的吃法比較簡(jiǎn)單，直接放鍋里面煮著吃就可以了，味道很不錯(cuò)，深受人們喜歡。正宗的螺螄粉都會(huì)有很臭的味道，它的臭味主要是酸筍包引起的，酸筍經(jīng)過(guò)腌制發(fā)酵之后就會(huì)產(chǎn)生特殊的臭味。

螺螄粉之所以臭，是因?yàn)槠渲械乃峁S導(dǎo)致的。

螺螄粉是柳州的特色食品，具有辛辣、爽口、新鮮、酸辣的特點(diǎn)。它之所以更美味，是因?yàn)槁菸嚪塾凶约邯?dú)特的湯。這道湯是由天然香料制成的，如螺螄、山奈、八角茴香、肉桂、丁香、各種辣椒和味精。味道酸辣；真正難聞的是酸竹筍。制作酸竹筍時(shí)，通常是用新鮮的大頭甜竹筍制作而成，將其洗凈、切絲、腌制并在罐中發(fā)酵20天左右。這使得酸味的竹筍有強(qiáng)烈的氣味。對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，味道很臭。

一碗正宗的螺螄粉會(huì)有一種奇妙的“味道”。這種味道是因?yàn)樗嵛兜闹窆S在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一些美味的氨基酸。此外，螺螄肉在煮沸過(guò)程中也會(huì)產(chǎn)生獨(dú)特的味道。兩者碰撞形成獨(dú)特的螺螄粉“氣味”。

但也因?yàn)檫@種氣味，喜歡螺螄粉的人停不下來(lái)。吃了一口螺螄粉和一口湯后，他們感到很舒服。他們覺(jué)得自己身體的所有內(nèi)臟都被打開(kāi)了，這很酷。冬天，一碗螺螄粉就像擦一個(gè)負(fù)擔(dān)得起的火鍋。它味道很好，讓你的身體暖和起來(lái)。夏天，螺螄粉又酸又辣，開(kāi)胃又飽。

一般需要3-4小時(shí)。

螺螄粉味道清爽辛辣，但氣味難聞，難以消散。一般來(lái)說(shuō)，食用螺螄粉并打開(kāi)房間通風(fēng)后，需要3-4個(gè)小時(shí)才能完全消散。如果房間面積大于30平方米，味覺(jué)消散的時(shí)間將延長(zhǎng)，從短時(shí)間的6-8小時(shí)到長(zhǎng)時(shí)間的12小時(shí)左右不等。因此，為了避免味道難以消散，建議坐在窗邊。

1、吃飯前把家里的衣服都收拾好

清洗后取出。螺螄粉的味道會(huì)小得多。

2、在通風(fēng)處用餐

在商店或家中通風(fēng)的地方吃東西有顯著的效果。

3、開(kāi)門(mén)、開(kāi)窗、打開(kāi)吸油煙機(jī)通風(fēng)

螺螄粉的氣味會(huì)很快傳播開(kāi)來(lái)。你可以試試看。

4、不含或少含酸味的竹筍

酸竹筍是螺螄粉臭味的主要來(lái)源，主要是因?yàn)殡缰坪髸?huì)產(chǎn)生發(fā)酵味。如果你不能習(xí)慣這種味道，你可以要求商店少放點(diǎn)，或者自己做飯。但是，如果你少放些螺螄粉，味道會(huì)大大降低。

5、使用空氣清新劑

市面上有一種特殊的空氣清新劑，可以去除火鍋燒烤的味道。一旦噴灑，它就會(huì)起作用，或者你可以自己做一些：加入檸檬水和清水，然后噴到房子里。效果很好。

6、吃大蒜

用大蒜的味道掩蓋臭味和螺螄粉的味道是個(gè)壞主意。