桑葚是生活中比較常見的一種水果，它含有豐富的維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維等，具有很不錯(cuò)的食用價(jià)值。桑葚上面會(huì)有一些細(xì)毛，這種大多是果肉上面組織，這種是正常的，可以食用，如果是發(fā)霉長(zhǎng)毛，這種是不能吃的。

一般不是。

桑葚表面的毛發(fā)可能是以下兩種物質(zhì)：果肉組織和霉菌。

1、果肉組織

如果桑葚果肉上的細(xì)毛通常很細(xì)，而胡須的顏色是深色的，接近紫色，那就是桑葚果肉本身的組織，它屬于桑葚的一部分，生長(zhǎng)在桑葚表面。由于桑葚是一種花果，每串桑葚都是由許多獨(dú)立的小果實(shí)收集而成，而毛須是這些小果實(shí)開花后的殘余組織，是桑葚果實(shí)的一部分，可以食用。

2、霉斑

如果桑葚有明顯的白色胡須，那就是變質(zhì)后生長(zhǎng)的霉菌。桑葚表面的毛發(fā)必須是白色的，表明果實(shí)已經(jīng)發(fā)霉。這種桑葚不能吃，否則會(huì)損害你的健康。

如果不是發(fā)霉長(zhǎng)毛，桑葚表面很多毛須，也是可以吃的。

桑葚表面生長(zhǎng)的毛發(fā)是桑葚的果實(shí)序列，這是一種正常現(xiàn)象。當(dāng)你吃的時(shí)候，你可以放心，你可以吃桑葚浸泡后，清洗它。

桑葚的主要營(yíng)養(yǎng)成分包括水、糖、粗蛋白、灰分、粗纖維、游離酸、可溶性無(wú)氮物質(zhì)等。此外，桑葚還含有人體所缺乏的必需氨基酸、易吸收的多糖、豐富的維生素、紅色素、鈣、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)。

1、桑葚有兩種，黑色和白色。紫黑色是新鮮食物的最佳補(bǔ)品。你不能吃不成熟的食物。

2、煮桑葚時(shí)不要使用鐵制工具，因?yàn)樯］貢?huì)分解酸性物質(zhì)，與鐵發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致中毒。嚴(yán)重的病例可能會(huì)死亡。

3、桑葚中含有溶血性過敏物質(zhì)和透明質(zhì)酸，食用過量易發(fā)生溶血性腸炎。

4、兒童不宜多吃桑葚。因?yàn)樯］睾休^多的胰蛋白酶（一種蛋白酶）抑制劑——單寧酸，這會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。

5、脾虛大便者不宜食用桑葚。

6、桑葚含淀粉較多，即含糖量較高。糖尿病患者不應(yīng)該吃含糖的食物，所以他們應(yīng)該避免吃桑葚。