枇杷是很不錯的一種水果，它含有豐富的維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維等，具有很好的食用價值，很多人都會用枇杷泡酒喝。枇杷泡酒一般都是需要去皮的，這樣可以將枇杷的味道滲透到酒里面，做出來的味道會更好一點。

要去皮。

1.枇杷外皮可能有農(nóng)藥殘留。如果不清洗，農(nóng)藥成分很可能會滲透到枇杷酒中，影響枇杷酒的食用價值。

2.枇杷皮上有許多細毛，容易使酒中出現(xiàn)一些細毛，降低枇杷酒的質(zhì)量。因此，基于以上兩點，枇杷起泡酒需要去皮。

原料：枇杷300克，檸檬1個，冰糖80克，白酒600毫升，清潔密封玻璃瓶。

步驟：

1.枇杷洗凈晾干，去皮去核。

2.將檸檬浸泡在淡鹽水中，洗凈，擦干，去皮切片備用。

3.將枇杷、檸檬和冰糖放入瓶中，然后倒入白酒并密封瓶蓋。

4.存放于陰涼干燥處。定期搖晃瓶子，使其均勻。2-3個月后飲用。

1.避免細菌污染。在家釀造枇杷酒時，整個過程應(yīng)保持清潔，使用的器皿應(yīng)無水無油。

2.應(yīng)選擇新鮮枇杷。枇杷不容易貯藏?；旧希烧?天后，它們會脫水并起皺。這種枇杷不能被認為是枇杷酒。此外，未成熟和完全成熟的枇杷不宜用于釀酒。一般推薦選用硬度適中、無病蟲害的新鮮枇杷。

3.在陰涼通風處發(fā)酵。枇杷酒在后續(xù)發(fā)酵過程中，應(yīng)放在陰涼通風處，不得放在強光和油炸食物的地方。