海參是生活中比較常見(jiàn)的一種海鮮食品，它的吃法比較多，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適量食用對(duì)身體有一定好處，很多人都會(huì)經(jīng)常吃海參。海參要吃新鮮的，如果活海參放一夜死了，這種不適合繼續(xù)食用了。

海參死了最好就不要吃了，扔了算了。

一般來(lái)說(shuō)，海鮮的內(nèi)臟總有一天會(huì)腐爛。建議不要吃。如果它腐爛了，你就不能吃，因?yàn)樗鼤?huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。海參最好吃新鮮的。

一般來(lái)說(shuō)，海參死后可以食用，但不會(huì)變質(zhì)。海參無(wú)變質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)和多種微量元素，能增強(qiáng)人體免疫力，美容美發(fā)。海參是溫性食物，補(bǔ)腎益精，改善內(nèi)分泌功能；如果海參已經(jīng)死了，已經(jīng)變質(zhì)，出現(xiàn)臭味、腐爛等情況，一般不可食用。變質(zhì)海參中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)流失，可能含有細(xì)菌、病毒和其他有害物質(zhì)。食用它可能會(huì)引起腹痛、惡心和其他不適，這對(duì)健康不利。此外，如果你對(duì)海參過(guò)敏，你不能吃海參，以避免過(guò)敏反應(yīng)和危害你的健康。

冷食海參的最佳方法：將海參加水放入沸水中煮沸，放入盤子中，加入鹽、紅辣椒、醋和味精，攪拌均勻。這種方法可以在很大程度上保留其營(yíng)養(yǎng)成分。

1.冰箱制冷

海參可以在冰箱里冷藏。首先，將活海參放入高壓鍋中。注入海水后，蓋上蓋子，用大火煮10分鐘。然后取出海參，放入冷水中。海參冷卻后，放入裝有礦泉水的保鮮袋中，扎緊，放在冰箱的冷藏層上。

2.鹽腌制

海參可以用鹽腌制。海參用高壓鍋處理后，取出放在通風(fēng)處冷卻，然后在海參表面撒鹽，等待半個(gè)小時(shí)，然后將海參放入保鮮盒，放在涼爽的環(huán)境或寒冷的房間。

3.冷凍保存

海參可以冷凍。在保存過(guò)程中，應(yīng)將無(wú)菌清潔水倒入裝有海參的食品袋中，緊緊綁在袋口，放入冰箱冷凍，使海參在冰中冷凍，以延長(zhǎng)保鮮期，但保存時(shí)間不應(yīng)超過(guò)一周，以免海參變質(zhì)。

1、不能多吃

每100克水發(fā)海參含有14.9克蛋白質(zhì)、0.9克脂肪、0.4克碳水化合物、357毫克鈣、12毫克磷和2.4毫克鐵。它還含有維生素B1、維生素B2、煙酸和其他營(yíng)養(yǎng)素。它有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但你不應(yīng)該吃太多，以免加重肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，并導(dǎo)致身體不適，如消化不良。

2、上火忌食

海參味甘咸，性溫。吃太多這樣溫暖的食物很容易導(dǎo)致人們出現(xiàn)灼熱不適的癥狀，如盜汗、心煩意亂、口干、口腔潰瘍、牙齦腫痛、小便短紅、腸道干燥和便秘。建議一次吃一只海參，一周不超過(guò)7只海參。

3、蛋白質(zhì)過(guò)敏忌食

海參屬于高蛋白食品。對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的人應(yīng)該避免吃海參。此外，這些人不應(yīng)該吃雞蛋、雞肉、牛奶和其他食物，以避免出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、皮膚瘙癢和腹瀉等不適癥狀。如果他們對(duì)意外食用海參過(guò)敏，應(yīng)避免再次食用海參。如果癥狀更嚴(yán)重，他們需要立即看醫(yī)生進(jìn)行抗過(guò)敏和對(duì)癥治療。

4、忌和熱性食物、富含鞣酸的食物吃多

海參在自然界是溫暖的。避免與熱羊肉、狗肉、韭菜、榴蓮和胡椒一起吃太多，以免加劇體內(nèi)干熱氣體，造成身體不適；此外，海參中含有豐富的蛋白質(zhì)，不宜與山楂、李子、檸檬等富含單寧酸的食物一起食用，以免蛋白質(zhì)沉淀反應(yīng)，導(dǎo)致消化不良，降低吸收率。