豆角生曬干好還是蒸曬干好是大家經(jīng)常討論的，畢竟干豆角是很多人家中都有的食材，尤其是秋冬季節(jié)因?yàn)樘鞖?，很多地方都不適宜栽種蔬菜，所以這種干貨便成了大家的最愛，下面小編就和大家一起看看。

豆角蒸后在曬干好。

豆角生曬干好還是蒸曬干好是時(shí)下很多人在做該食物的時(shí)候都有的疑問，就以往制作過的友友反饋干豆角正確的方法，應(yīng)該是先把豆角摘洗干凈，挑選出完好無損的豆角，放在鍋中進(jìn)行焯水，再焯水的時(shí)候加入少量的醋或者是食用鹽豆角就不會(huì)氧化變色，而且口感會(huì)比較清脆。豆角焯水的時(shí)候煮30秒就可以出鍋不能煮時(shí)間太久，不然豆角中的營(yíng)養(yǎng)成分就被煮沒了，而且豆角中的含水量比較高，煮的太軟的話更容易風(fēng)干，里面的水分完全喪失，豆角吃著就美味了。豆角焯水之后撈出鍋晾干水分，最好可以把它捆起來。

豆角不煮直接曬干也行，但是這種操作是不對(duì)的，而且就以往的個(gè)經(jīng)驗(yàn)看生豆角不煮直接曬干的口感是沒有煮過再曬干的口感好的。所以建議豆角要曬干的話，最好還是要煮一下的，因?yàn)闆]有經(jīng)過熱水煮沸的話，新鮮的豆角會(huì)很難被曬干，所需的時(shí)間會(huì)很長(zhǎng)，而煮了以后，就能夠更快的將豆角曬干、曬透。

曬干的豆角別看他的樣子不怎么樣，但是他的營(yíng)養(yǎng)也是蠻豐富的，豆角含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)成分可以使人頭腦寧?kù)o，幫助調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿。豆角具有防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉的作用。豆角還有解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。