泡椒鳳爪是生活中比較常見(jiàn)的一種食物，它的做法比較多，可以加各種各樣的食材，很多人都會(huì)放檸檬，這樣不僅可以去除腥味，還可以更加入味，讓它的味道更好。泡椒鳳爪吃起來(lái)酸辣可口，脆脆的，帶有淡淡的檸檬香味，是比較清新爽口的。

比較好吃。

檸檬中含有豐富的有機(jī)酸，加到雞爪中對(duì)雞皮起到軟化作用，吃起來(lái)口感更佳。檸檬還具有酸味和清香，加在雞爪中能夠有效抑制住雞爪的腥味，還能中和雞爪的油膩感，還能使雞爪吃起來(lái)帶有檸檬香味，吃起來(lái)更加的清新爽口。

檸檬泡椒鳳爪酸辣爽口、皮韌肉香,吃上一盤(pán)自制的泡椒鳳爪,一定會(huì)令你胃口大開(kāi),精神爽快。

檸檬泡椒鳳爪這類零食，在網(wǎng)上持續(xù)走紅，感覺(jué)火了非常久。它的口味酸酸辣辣很開(kāi)胃，用作下酒菜零食都是不錯(cuò)的選擇。

可能會(huì)有苦味。

檸檬泡椒鳳爪出現(xiàn)變苦的原因有可能是因?yàn)闆](méi)有處理好檸檬所導(dǎo)致的，檸檬皮和檸檬籽中是含有一定的量的檸檬苦素，尤其是檸檬籽中，所以若是沒(méi)有處理好檸檬籽的話，會(huì)導(dǎo)致湯汁變苦，從而腌制出來(lái)的泡椒鳳爪出現(xiàn)苦味。

檸檬雞爪若是不想變苦的話，那么最需要處理的就是其檸檬籽，無(wú)論是切開(kāi)了的檸檬籽，還是完整的檸檬籽，都是不可以放入檸檬雞爪中的，尤其是切開(kāi)的檸檬籽，或多或少都會(huì)導(dǎo)致雞爪變苦。

食材：

10個(gè)新鮮雞爪、一個(gè)檸檬、一碗泡椒包括泡椒水、適量姜絲、紅色小米椒、青花椒、洋蔥、蔥段、蔥花、香油。

制作過(guò)程：

1、雞爪洗凈剪掉指甲，開(kāi)水下鍋，加入少許食鹽煮至軟爛，撈起瀝干水分，將雞爪切成小塊狀，放入一個(gè)大碗中；

2、檸檬切片，放入五六片到裝有雞爪的碗中；

3、姜絲、青花椒、洋蔥絲、蔥段依次放入碗中；

4、泡椒連同泡椒水一起倒入碗中，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放置冰箱泡兩小時(shí)；

5、到時(shí)間后，把泡椒水倒掉，同時(shí)將檸檬片、洋蔥絲、蔥段、姜絲全部摘除，留下少許泡椒和青花椒；

6、加入適量蒜末、小米椒圈、蔥花、香油、三片新鮮檸檬、三根新鮮洋蔥絲、少許雞精，攪拌均勻即可。