陳皮是生活中比較常見的一種中藥材，它的吃法有很多，可以起到很不錯的功效與作用，適量食用對身體有一定好處。有些人吃陳皮會發(fā)現(xiàn)陳皮表面有一層白霜，這個多半是結晶，不一定是變質壞掉了。

陳皮有白霜可以吃嗎

陳皮是否可以和白霜一起吃取決于具體情況。如果陳皮沒有發(fā)霉或變質，可以正常食用，但是如果陳皮已經發(fā)霉或惡化，就不能食用。

1.可以食用：陳皮霜可能是陳皮生產過程中釋放的一種桔子油晶體。焦油晶體集中在干橘皮的表面，看起來像霜。只要橘子油晶出現(xiàn)，但不變質，就可以普遍食用。食用后，陳皮的效果不會受到影響，一般不會對健康造成危害；

2.不要吃：如陳皮在霜后發(fā)霉變質，除霜外，還有一些深色霉斑，一般不能再吃。進食后，很容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等情況，嚴重時可能導致食物中毒。

陳皮是一種中藥，具有調氣、健脾、燥濕、化痰的功效。但在吃的時候，要避免吃發(fā)霉和變質的陳皮。痰寒、咳嗽、胸悶的患者可適當使用陳皮進行改善，陳皮也可用于脾胃氣滯證的輔助治療，還可幫助改善嘔吐、呃逆等情況。避免吃生的、冷的和刺激性的食物，避免吃太甜和太油膩的食物。

不一定。

陳皮之所以有白霜，是因為陳皮在高溫烘烤后，油細胞中的油被釋放出來，一段時間后形成的晶體看起來像是陳皮有白霜。

茶友們經常喝的小青柑是典型的代表，因為小青柑中的油量最高，隨著柑橘果實的生長，油的含量會逐漸減少并轉化為糖。此外，小清肝鋪主要是烘烤的。因此，小青柑的表面經常有霜。

一般來說，只要陳皮保存得好，它就沒有保質期。儲存時間越長，療效越好，價格越高。

有些干陳皮由于保存不當而受潮變質，但并沒有真正過期，所以保存方法備受關注。