生腌螃蟹是生活中比較特別的一種吃法，一般在我國(guó)潮汕地區(qū)比較流行，它的做法比較簡(jiǎn)單，直接將生螃蟹放在調(diào)料里面腌制食用，一般要腌制4-6小時(shí)以上，放冰箱冷藏可以放一個(gè)月，冷凍保存可以放三個(gè)月。

1、冷藏：1個(gè)月

腌制的螃蟹可以在冰箱中儲(chǔ)存大約一個(gè)月。然而，應(yīng)注意的是，即使儲(chǔ)存在冰箱中，螃蟹也應(yīng)密封和包裝，并建議盡快食用。

2、冷凍：3個(gè)月

腌制的螃蟹可以在冰箱中儲(chǔ)存更長(zhǎng)的時(shí)間，這也適用于不能在短時(shí)間內(nèi)食用的螃蟹，因?yàn)楸渲械臏囟燃s為-18℃，可以儲(chǔ)存3個(gè)月以上。

寄生蟲不會(huì)死。

生腌蟹的方法是將活蟹的內(nèi)臟取出，然后切成兩部分。然后，加入高酒精、醬油、生醬油、醋、胡椒、大蒜和其他調(diào)味品混合均勻，腌制。這些成分和方法不能殺死寄生蟲，所以生的腌制蟹無(wú)論腌制多長(zhǎng)時(shí)間都會(huì)有寄生蟲。因此，為了安全和健康，盡量少吃生腌蟹。如果你想吃它們，建議在吃之前加熱它們，這樣在加熱過(guò)程中可以殺死寄生蟲，螃蟹會(huì)吃得更健康。

腌制的螃蟹可以用辣椒、香菜、大蒜、姜、鹽、冷開水、醬油和新鮮螃蟹制成。首先，將大蒜、生姜和胡椒洗凈切塊，將芫荽切塊，剝?nèi)バ迈r螃蟹的皮，然后將殘留的螃蟹洗凈。一定要把它洗干。把胡椒、芫荽、大蒜和姜放在盆底，在上面放一層螃蟹，然后把大蒜放在螃蟹上，再把螃蟹放在上面，這樣會(huì)更漂亮、更美味。將重復(fù)放置，直到結(jié)束，但不要太高。因?yàn)榕莶诵枰惑π方荩栽阱佒屑尤胍恍┽u油和冷開水，并在泡菜中加入更多的鹽，否則很容易破裂。然后攪拌，用手指蘸一些醬汁來(lái)嘗咸味，然后蓋上保鮮膜，放在冰箱里一天。

您可以準(zhǔn)備美味的生姜、八角、干辣椒、白酒、大麻辣椒和螃蟹。首先，將干辣椒切成段，姜切成片，加入適量白酒，然后將重物壓在螃蟹上。否則，你會(huì)到處亂跑。蟹黃酒拌勻后，加入適量的糖、一些麻椒、大配料和干胡椒，將姜片攪拌均勻，放入冰箱一晚。