梭子蟹是生活中比較常見的一種螃蟹，它的做法比較多，很多人都會在家蒸梭子蟹吃。有些人蒸梭子蟹之后，會發(fā)現(xiàn)蒸出來的全是水，這種多半是梭子蟹的品質(zhì)比較差引起的，經(jīng)過冷凍然后加熱之后就會變成水。

這可能是由于其質(zhì)量差。劣質(zhì)梭子蟹的肉飽滿、嫩而美味，而劣質(zhì)梭子的肉較少，殼空。冷凍后，里面有更多的水。解凍和烹飪后，肉不多了。一旦冰融化，它就會變成水，這讓人們認(rèn)為梭子蟹蒸出來的所有水都是水。

10-20分鐘不等。

蒸螃蟹所需的時間與它的大小和數(shù)量密切相關(guān)。如果螃蟹很小，數(shù)量不多，所需時間會更短。一般可蒸10-15分鐘；如果螃蟹很大而且數(shù)量很大，它會慢慢加熱。一般來說，它需要蒸大約20分鐘。具體情況可以通過螃蟹的狀態(tài)來判斷。如果螃蟹變紅了，說明它已經(jīng)蒸過了。但是，應(yīng)注意以下兩點：

1.梭子蟹的蒸制時間不宜過長，否則會導(dǎo)致其肉的老化、營養(yǎng)素的損失和口感不佳。

2.螃蟹在吃之前必須完全蒸透，因為它攜帶許多細(xì)菌甚至寄生蟲。如果沒有完全煮熟，很容易造成身體不適。

1.將螃蟹刷干凈，放在盤子上。

2.將水倒入鍋中，加入姜片、蔥和料酒。

3.然后把螃蟹放在水上蒸。

4.在水沸騰后，打開大火和蒸汽約10-15分鐘。

5.熄火后不要立即將其取出。將其放入鍋中，燉2-3分鐘。味道會更好。