活珠子是比較有特色的一種美食，它的外表和雞蛋的一個樣子，但是里面是還沒有孵化成型的小雞胚胎，含有多種營養(yǎng)成分，適量食用對身體有一定好處。活珠子最早起源于南京，后來在東北地區(qū)很受歡迎，是東北的特色小吃之一。

最早是南京的特產(chǎn)。

有人認(rèn)為“活珠”是東北的特色，也是北方的小吃。然而，一些數(shù)據(jù)顯示，最早的這種食物是清朝南京的一種美食。然而，它仍然存在于街道上，甚至餐桌上，這表明它很受歡迎。

“活珠”是東北人最喜歡的街頭小吃之一。這是一個尚未完全孵化成雞的蛋，但它有頭和腳。先煮，然后在平底鍋里煎。根據(jù)口味粘醬，咬一口好的產(chǎn)品，留下甜味。

除了街邊攤上的油炸和烘烤之外，“活珠子”也放在普通家庭的桌子上。購買的“活珠子”煮沸5分鐘，然后窒息5分鐘，蛋殼破碎，并添加各種調(diào)味品。煮沸后，用小火煮10分鐘，即可食用。這種吃法有點(diǎn)像煮茶葉蛋。中國菜就是這樣。用相同的原料和不同的方法，我們可以做出不同口味的食物。

它不僅是南京著名的特產(chǎn)，也是金陵小吃。它也是一個蛋孵化器，即將孵化成小雞，但尚未完全成形。它也是一只雞和一只蛋。它也是通過傳統(tǒng)孵化培育的雞胚。它因其發(fā)育中的囊胚而得名，在透視圖中形狀像一顆活躍的珍珠。

人們普遍認(rèn)為，活珠子是一種偉大的補(bǔ)品，具有美容、保健和補(bǔ)血的功效。

在清代咸豐時期，“活珠”在南京很流行。南京人，男女老少，都喜歡吃活珠子。

最好的活珠子是11-12天大的。為了防止新鮮果汁的損失，有必要用冷水和低熱量慢慢烹調(diào)，然后正常烹調(diào)。吃的時候，選擇大的一個，輕輕地吮吸，不要添加任何調(diào)味品。

活珠子的味道非常美味。蛋殼里沒有孵出的雞。小雞的肉質(zhì)是其他雞無法比擬的。它的肉不僅好吃，而且可以和河豚魚媲美。

活珠子是在正常和合適的環(huán)境中孵育12-13天（雞的平均孵育期為21天）并人工終止雞胚發(fā)育以形成活胚胎的雞蛋。這時，肉又新鮮又嫩，有雞蛋的味道。

蛋里有頭、翅膀和腳的痕跡。蛋孵化，也就是雞和蛋，既有骨頭的脆感，又有蛋液的多汁味道。味道很好?；钪闊臼仟?dú)一無二的，肉和蛋都很好吃。