排骨的做法比較多，紅燒排骨就是其中最常見的一種做法，它吃起來味道很不錯的，營養(yǎng)價值高，深受人們喜歡。紅燒排骨一般用的肋排，這樣做出來的味道比較好，吃起來比較入味，也比較容易燉爛。

肋排。

排骨是燉排骨的最佳選擇，因為排骨主要由骨和肉組成，沒有太多的軟骨和其他部分，燉排筋的味道會更好。

此外，肋骨骨骼小，肉層薄，味道鮮嫩，尤其是肋骨中部，非常嫩。它非常適合制作燉排骨，也可以提高燉排排的質(zhì)量。

肋骨中間有一層薄薄的油，它與一些豬肉相連。它屬于排骨，又胖又瘦。這種排骨燉起來味道不太好。因此，燉肋排最受推薦。

30~40分鐘。

紅燒排骨在普通鍋里煮通常需要30-40分鐘。在壓力鍋中排出空氣后，通常會悶熱15分鐘左右。如果你不知道這是好是壞，你可以用筷子把瘦肉粘在上面，然后輕輕地松松地粘進去。這是煮熟的。制作燉排骨時，應(yīng)用水處理排骨以去除異味，使肉更柔軟，更容易烹飪。

配料：排骨500克，少許食用油，老醬油3克，生醬油10克，香葉2克，生姜10克，大蒜15克，蠔油8克，糖10克

做法：

1.將準(zhǔn)備好的排骨用水洗凈，然后切成小塊，放入盆中。加入適量的水，浸泡半小時。

2.取出浸泡過的排骨，控制水分。把它們放進冷水鍋里去血。把它們拿出來沖洗一下。

3.準(zhǔn)備一個干凈的砂鍋，加入少許食用油，加入白糖，炒至紅色。然后加入排骨，炒至變色。

4.將適量水倒入砂鍋中，蓋上排骨，加入醬油、生醬油、料酒、油耗、鹽，蓋上砂鍋，用小火煮約半小時。

5.排骨煮熟后，打開火收集汁液。當(dāng)湯在砂鍋里變稠時，均勻地炒一下，然后放在盤子上。