菱角是生活中比較常見的一種食物，它吃起來味道很不錯，做法比較多，可以煮著吃，可以炒著吃，還可以蒸著吃。蒸菱角也是有一定講究的，尤其是時間的把握，一般蒸十到十五分鐘就熟了。

一般蒸10-15分鐘左右就熟了。

通常，菱角可以蒸15分鐘，但菱角的品種不同，大小不同，蒸制所需的時間也不同。第二角的菱角最大，蒸15分鐘。第四角菱角相對較小，大部分時間可以蒸10分鐘。

蒸菱角口感細(xì)膩，粉質(zhì)柔軟甘甜，保質(zhì)期10-15天，儲藏時不可遮蓋。必須擦拭或干燥表面水，并將其放入布袋或沙袋中，以使菱角表面通風(fēng)。

材料：菱角500克，適量鹽

做法：

1.將生菱角洗凈，洗凈后瀝干。

2.將洗凈的菱角放入高壓鍋中，加水蓋住菱角。

3.加入半茶匙鹽，蓋上蓋子并按壓約20分鐘。煮熟后瀝干。

4.用刀從中間切開，以便于食用。

1.過敏謹(jǐn)慎食用：菱角含有一些容易引起過敏的特定蛋白質(zhì)。如果使用者對菱角過敏或體質(zhì)過敏，建議不要食用菱角，以免食用后出現(xiàn)皮疹、腫脹等過敏反應(yīng)；

2.避免生吃：雖然菱角肉可以生吃，但由于菱角是水生植物，它可能帶有許多細(xì)菌或寄生蟲。生食容易進(jìn)入人體，引起腹瀉、發(fā)熱等癥狀。特別是，盡量避免用牙齒直接咬菱角皮。菱角最好煮熟，或者削皮，然后充分干燥，在食用前清洗；

3.避免過度食用：中醫(yī)認(rèn)為菱角本質(zhì)上是涼的。過量食用可能刺激消費(fèi)者的胃腸道，引起腹痛、腹脹和腹瀉等胃腸道反應(yīng)。特別是脾胃虛寒的人，要控制食用量；

4.糖尿病謹(jǐn)慎食用：菱角含有大量淀粉，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為糖。因此，糖尿病患者過量食用菱角可能會導(dǎo)致血糖升高，病情加重。建議在醫(yī)生的指導(dǎo)下選擇吃菱角；

5.其他：如果消費(fèi)者患有感冒咳嗽、腹瀉等疾病，或處于女性月經(jīng)、懷孕等特殊時期，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下食用菱角，以免影響身體或加重病情。