菱角是夏季上市的一種食物，它的吃法比較多，含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)，具有很不錯(cuò)的食用價(jià)值。新鮮菱角一般建議放陰涼處保存，或者放冰箱冷藏保存，但是一般不建議放冰箱冷凍保存，會(huì)影響味道和口感，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)流失。

有非必要，不建議冷凍保存。

菱角是一種味道細(xì)膩的水果。一般來(lái)說(shuō)，不建議冷凍菱角。從食品保存的角度來(lái)看，菱角可以冷藏。冰箱冷藏層溫度低，不會(huì)同時(shí)凍結(jié)菱角。這是保存菱角的更好方法。因此，菱角一般存放在冰箱中。如果沒(méi)有必要，菱角不能在冰箱里冷凍。

最好不要冷凍。

菱角是一種含有大量水分的新鮮水果。冷凍層的溫度相對(duì)較低。如果將其冷凍儲(chǔ)存，其中的水將形成冰晶，破壞菱角的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，造成水分和營(yíng)養(yǎng)的損失，導(dǎo)致菱角的味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。因此，不建議將鮮菱角冷凍儲(chǔ)存。

菱角甜而多汁，含有大量淀粉、糖、膳食纖維、水等。如果將新鮮菱角冷凍在冰箱中，菱角表面可能會(huì)變黃變軟，這不僅會(huì)降低食物的味道，還會(huì)損害其中所含的營(yíng)養(yǎng)成分。因此，不建議冷凍菱角。

1.儲(chǔ)存在通風(fēng)的地方。購(gòu)買(mǎi)或挖掘的菱角應(yīng)置于陰涼通風(fēng)處，避免潮濕和陽(yáng)光直射。這樣，菱角就不會(huì)失去新鮮度，也不會(huì)輕易腐爛。

2.冷藏儲(chǔ)存。冷藏也是保存菱角的好方法。首先將菱角表面的水擦干或擦拭，然后放入保鮮盒或保鮮袋中，放入冰箱冷藏。

3.用水浸泡保存。除了上述保存方法外，菱角還可以?xún)?chǔ)存在干凈的水中，這可以極大地保持菱角的新鮮度。但是，應(yīng)經(jīng)常更換水以保持水的清潔。