咖啡是很多人日常生活中“續(xù)命”的一種飲品，在工作或?qū)W習犯困的時候，人們就會選擇沖泡一杯咖啡，其中比較出名的就有貓屎咖啡，那么貓屎咖啡是怎么做的呢?下面就和小編（https://m.網(wǎng)址未加載/）去看看吧。

貓屎咖啡是怎么做的

貓屎咖啡是由人們從麝香貓的糞便中提取出來的咖啡豆經(jīng)過加工而形成的，這種咖啡原產(chǎn)于印度尼西亞，是世界上最貴的咖啡品種之一，每一斤貓屎咖啡的價值達到數(shù)千元人民幣。由于麝香貓喜歡吃咖啡豆子，它們吃下豆子后，會消化掉果肉，再經(jīng)過排泄把咖啡豆原封不動地拉出來。

這些咖啡豆并不是直接使用，而是需要精挑細選，然后用清水反復(fù)沖洗，接著再曬干）、烘焙，最后才能制作貓屎咖啡?？Х榷雇ǔＲ?jīng)過外殼發(fā)酵這個過程，但麝香貓體內(nèi)的咖啡豆在其腸胃中就已經(jīng)發(fā)酵，所以這種咖啡的苦澀味會降低，即使它的名字聽起來比較惡心，依舊擋不住人們的熱烈追捧。

貓屎咖啡如何沖泡

1.把虹吸壺沖洗干凈，向壺內(nèi)加入160毫升左右的純凈水。

2.倒入約咖啡專用匙2平匙的貓屎咖啡，等水燒開翻滾后，用平竹片把隆起的咖啡粉輕輕往下壓，切記不能攪拌，否則咖啡的味道會變苦）、變酸或變澀。

3.把水溫控制在90-95攝氏度之間，煮沸后大約100秒左右，立即把虹吸壺移開電源，同時用冷濕的毛巾反復(fù)擦拭，使其迅速降溫，此時沖泡好的咖啡將快速下落，呈現(xiàn)出大量金黃色軟綿泡沫。

4.等咖啡溫度稍微冷卻后，直徑飲用即可，由于貓屎咖啡具有自身獨特的風味，所以建議在沖泡時不要加糖或牛奶，以免破壞其真正的味道。