專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)和社會經(jīng)濟發(fā)展需要的，具有良好的社會責(zé)任感、創(chuàng)新精神、實踐能力和終身學(xué)習(xí)能力，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，畢業(yè)后能在食品生產(chǎn)、加工、流通和消費領(lǐng)域從事食品檢驗、食品開發(fā)、社區(qū)營養(yǎng)指導(dǎo)以及在中、高等職業(yè)學(xué)校相關(guān)專業(yè)從事教學(xué)與科研工作的應(yīng)用型人才。

主干學(xué)科：化學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品分析與檢驗、教育學(xué)

核心課程：食品生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品分析與檢測、食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全與質(zhì)量控制、食品毒理學(xué)、動植物檢驗檢疫、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、功能性食品、食品原料學(xué)、食源性疾病流行病學(xué)、食品保藏學(xué)、教育學(xué)。

修業(yè)年限：四年。

授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士。

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