春天的食物有很多，比如櫻桃、韭菜、菠菜、蔥、姜、蒜、春季芽菜、山野菜、青菜、芹菜、花菜、萵筍、油麥菜、雞毛菜、卷心菜、生菜、槐花、馬齒莧、春筍等。春天萬物生長，有很多食物應運而生，多食當季蔬菜，對人身體大有好處。下面小編為大家詳細介紹一下春天的食物。

1、櫻桃素有“春果第一枝”的美譽，果實肉厚，色澤鮮艷，味美多汁，營養(yǎng)豐富。其鐵含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。

2、立春后采挖的筍，因其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口而被譽為“菜王”。無論是涼拌、煎炒還是熬湯，春筍均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一，又被稱為“山八珍”。

3、槐花具有淡淡的清香，一般在每年4、5月開花，不僅可用于制作槐花荊芥飲、槐菊茶、大黃槐花蜜飲、馬齒莧槐花粥、地榆槐花蜜飲、兩地槐花粥和槐花清蒸魚，還可以包成槐花包子、槐花餃子、槐花煎餅、槐花炒雞蛋、槐花粥等。

4、香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養(yǎng)遠高于其它蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。

香椿芽是春天特有的食物，可用于制作香椿炒雞蛋、香椿竹筍、香椿拌豆腐、煎香椿餅、椿苗拌三絲、椒鹽香椿魚、香椿雞脯、香椿豆腐肉餅、香椿皮蛋豆腐、涼拌香椿、腌香椿等。以上就是小編介紹的春天的食物，感興趣的小伙伴快去嘗試一下吧。