2022葡萄與葡萄酒工程專業(yè)課程有哪些？葡萄與葡萄酒工程專業(yè)主要學(xué)什么內(nèi)容？本文為各位考生及家長整理匯總了葡萄與葡萄酒工程專業(yè)詳細(xì)介紹：包括葡萄與葡萄酒工程專業(yè)學(xué)習(xí)課程安排以及主要學(xué)習(xí)科目等，供大家查閱參考。

葡萄與葡萄酒工程專業(yè)基本概況：

專業(yè)代碼：082706T

專業(yè)層次：本科

授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士

修業(yè)年限：四年

一、葡萄與葡萄酒工程專業(yè)課程有哪些：

《食品工程原理》、《普通微生物學(xué)》、《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)》、《發(fā)酵工程原理》、《發(fā)酵工程最優(yōu)化控制》、《發(fā)酵機(jī)械與設(shè)備》、《工業(yè)發(fā)酵分析技術(shù)》、《釀酒葡萄品種學(xué)》、《葡萄病蟲害防治》、《葡萄酒分析檢測》

二、葡萄與葡萄酒工程專業(yè)就業(yè)方向及前景：

葡萄酒類企業(yè)：葡萄栽種、葡萄酒生產(chǎn)、產(chǎn)品研發(fā)、工藝設(shè)計(jì)、質(zhì)量檢測、生產(chǎn)管理、產(chǎn)品營銷。

三、葡萄與葡萄酒工程專業(yè)介紹及高考選考建議：

專業(yè)介紹：葡萄與葡萄酒工程主要研究葡萄酒的原料生產(chǎn)、釀造工藝、分析檢測、設(shè)備維護(hù)、營銷管理等方面的基本知識和技能，涉及葡萄酒從原料到消費(fèi)者餐桌的全過程的知識和技術(shù)。例如：葡萄的選種、栽種、加工，葡萄酒的釀造、質(zhì)檢、品鑒、儲(chǔ)藏、營銷等。相較于釀酒工程，葡萄與葡萄酒工程涉及的流程范圍更廣，比如葡萄的種植、采摘、挑選等工序。關(guān)鍵詞：葡萄 發(fā)酵 紅酒 香檳

選考建議：3+3省份：化學(xué)/生物3+1+2省份：首選不限，再選生物/化學(xué)