菜刀用久了，不快，磨一磨就好使了。不過，磨刀的時候必須加點兒水。這是為什么呢？下面就來為你解釋為什么磨刀的時候要加點水：

菜刀在磨石上磨來磨去，會產(chǎn)生熱，溫度升得很高。如果不加水就這么干磨，時間一長，菜刀就不硬了，切硬東西費勁兒。磨力的時候加點兒水，水把磨刀時產(chǎn)生的熱帶走一些，磨好了的刀不僅好使，也不容易損壞。