-6℃，年降水量在1400毫米以上。

竹筍一般在哪里生長(zhǎng)

竹筍是江南美食之材，過去甚至有“居不可無竹，食不可無筍”之說。雖然所有竹都有竹筍生成，但并非所有竹筍都能稱為烹飪之品。作為蔬菜型竹筍，必須具備組織柔嫩、無苦味或其它惡味，或雖稍帶苦味，經(jīng)加工除苦后可以食用的條件。

蔬菜型竹筍主要有剛竹屬、慈竹屬、莿竹屬、苦竹屬等品種。其中，剛竹屬品種有生長(zhǎng)于長(zhǎng)江流域的毛竹、淡竹。生長(zhǎng)于長(zhǎng)江流域及黃河下游的斑竹。生長(zhǎng)于長(zhǎng)江流域及山東，河南、陜西的剛竹等。而竹屬品種有生長(zhǎng)于廣東，廣西、福建、臺(tái)灣的莿竹，生長(zhǎng)于廣東、廣西，四川貴州的車筒竹 。

竹子喜溫怕冷，生長(zhǎng)適溫16-20°C，根系淺，抗旱力弱；要求濕潤(rùn)環(huán)境，并需土層深厚、疏松、肥沃、有機(jī)質(zhì)豐富、排水通氣良好的土壤。如遇干旱或嚴(yán)寒，土壤瘠薄、病蟲害多，竹林易開花結(jié)實(shí)死亡。根部邊上的顏色，白色為上品，黃色次之，綠色為劣。