九節(jié)蝦和基圍蝦在外觀大小、硬度、食用方法、價(jià)格、口感方面有所不同。

外觀大小不同：九節(jié)蝦的表面帶有藍(lán)褐色的橫斑花紋，體型也比較大；而基圍蝦的表面布滿了淺褐色的斑點(diǎn)，體型較??；

硬度不同：九節(jié)蝦的蝦殼比較堅(jiān)硬，而且背上有明顯的斑痕；而基圍蝦的蝦殼比較軟；

食用方法不同：九節(jié)蝦的肉質(zhì)松軟，一般適合烹飪；而基圍蝦則適合白灼的方法烹飪，但要注意在白灼的時(shí)候，蝦肉不要煮得太老，否則會(huì)影響其口感；

價(jià)格不同：九節(jié)蝦是野生的，價(jià)格稍微高一點(diǎn)；而基圍蝦大部分是人工養(yǎng)殖的，價(jià)格較低；

口感不同：通常情況下，九節(jié)蝦的口感比基圍蝦的口感要好。