鮭魚又叫做三文魚，它是一種深海魚，它也是一種非常出名的溯河洄游魚類。這種魚主要是在淡水河上游繁殖產(chǎn)卵，生產(chǎn)完之后會回到海洋中繼續(xù)生活。鮭魚主要是用來食用的，它有著非常高的營養(yǎng)價值，是很多人在選擇深海魚時會選擇的一種。

鮭魚是鮭魚、三文魚、鱒魚三大魚類的總稱，除了這些魚之外，鮭魚還包括了大西洋油鯡、北極灰鱒等魚類。鮭魚在大概一億年前就已經(jīng)存在在地球上了，鮭魚是一種很漂亮的魚，身體顏色為銀色，在背部有小黑點，主要是吃水中的浮萍生活。

鮭魚有很多種做法，日本人喜歡將鮭魚處理干凈之后直接生食，或者制作壽司，而西方國家喜歡用煙熏的方式來食用鮭魚。