菊粉是植物中儲備性多糖。

菊粉在自然界中的分布是十分廣泛，其主要來源于植物，在人們?nèi)粘Ｊ秤玫氖澄镏?，如洋蔥、大蒜、香蕉、小麥等都含有菊粉，同時(shí)，在某些真菌和細(xì)菌中也含有菊粉。

菊粉的制作相對來說還是比較方便的，在國內(nèi)通常用洋姜根為原料，去除其含有的蛋白、粗纖維、礦物質(zhì)等物質(zhì)，然后經(jīng)過膜過濾和噴霧干燥等生產(chǎn)工藝，最后得到菊粉。國外主要以菊苣根為原料，去除蛋白質(zhì)和一些礦物質(zhì)后，在經(jīng)過一些加工處理之后，獲得菊粉。

許多的植物中含有菊粉這種物質(zhì)，現(xiàn)在已發(fā)現(xiàn)大約有36000多種，其中包括雙子葉植物中的菊科和龍膽科，以及單子葉植物中的百合科和禾木科中就含有相應(yīng)的菊粉。