色拉油和花生油的區(qū)別是原材料不同、用處不同、制作過程不同、味道不同等。

原材料不同：色拉油是由各種植物原油精制而成的高級食用植物油；而花生油的主要原材料是花生；

用處不同：色拉油主要用于涼拌、作醬，或者用于調(diào)味料的原料油；而花生油主要用于烹飪食材；

制作過程不同：色拉油是指用各種植物原油，再經(jīng)過脫膠、脫色、脫脂等程序加工之后，精心制作而成的高級食用植物油；而花生油則是經(jīng)過篩選、碾坯、蒸坯、裝垛，然后經(jīng)過壓榨和二次壓榨過濾之后所制成的；

味道不同：色拉油可以保持菜品的原色原味；而用花生油烹飪的菜品則是有著芬芳的氣味，并且給食物的香味錦上添花。