鹽水，常指海水或普通鹽（NaCl）溶液。

通常情況下海水中溶解的鹽含量為35000mg/L，其中包括20000mg/L的氯化物，另外也存在其它種鹽水，其中一些含溶解鹽300000mg/L。

對(duì)于“鹽”，大家都不陌生，因?yàn)辂}在日常生活中經(jīng)?？梢钥吹剑且环N礦物結(jié)晶，是人類和動(dòng)物生存必須的物質(zhì)之一，也是烹飪中最常用的調(diào)味料，鹽放多放少都會(huì)影響菜的口感，同時(shí)鹽也可以用來腌制保存食物。

鹽最早是從鹽?；蛘啕}湖里提煉出來，后來也有從鹽礦中進(jìn)行提煉?，F(xiàn)在鹽的品種越來越多，分得越來越細(xì)，去超市買鹽可以看見貨架上擺了一排，有粗鹽、細(xì)鹽、碘鹽、無碘鹽、低鈉鹽等等種類供大家選擇。