廣西桂林市荔浦縣青山鎮(zhèn)素有“中國馬蹄之鄉(xiāng)”的稱號。

馬蹄又被人們稱為芋蕎、地栗、水栗、地梨等。馬蹄屬單子葉莎草科草本植物。馬蹄的種植范圍廣，在緬甸、朝鮮、日本以及東南亞各個國家都有種植，但是主要以我國的馬蹄種植面積大，產(chǎn)量多。

馬蹄是桂林許多地區(qū)的一種傳統(tǒng)特色農(nóng)作物。但是，馬蹄的種植成本比較高，經(jīng)濟效益又比較低，品種也較為單一，種植技術(shù)落后。于是，我國在馬蹄的栽培技術(shù)、采后收工、綜合利用以及病蟲妨害等領(lǐng)域進行了多項研究。隨著科學(xué)技術(shù)的進步，人們逐漸解決了馬蹄的一些種植問題，并且不斷地發(fā)揮資源優(yōu)勢，加強培育優(yōu)良品種，推動馬蹄種植繼續(xù)發(fā)展。