生牛乳和脫脂牛乳最大的區(qū)別在于生牛乳是源于奶牛體內(nèi)最天然的乳汁，而脫脂牛乳則是新鮮牛乳經(jīng)過脫脂處理得來的。

生牛乳具有比脫脂牛乳更高的營養(yǎng)價值，它能均衡營養(yǎng)，因為生牛乳不但具有較高的蛋白質(zhì)，還有豐富的脂肪和其他有益于身體健康的礦物質(zhì)。脫脂牛乳則經(jīng)過加工處理，含有的脂肪量比生牛乳要低。

食用完牛乳后，不但能吸收豐富的植物蛋白，還能吸收多種氨基酸。在食用牛乳時，盡量不要食用冰牛乳，因為牛乳中的脂肪和蛋白質(zhì)會在冷凍后分離，其口感也有變化，會明顯變淡。也不利于營養(yǎng)成分的吸收。