在航行中途飛機(jī)穩(wěn)定的時(shí)候，空乘一般會(huì)將飛機(jī)餐放置在手推車上發(fā)放給乘客。除此之外，一些廉價(jià)航空的部分航班將不會(huì)提供免費(fèi)的餐食，但是乘客可以根據(jù)空乘人員給出的餐單，自己選擇購買餐食。

飛機(jī)餐通常是由航空公司為乘客訂做的，一般是由指定供應(yīng)航機(jī)飲食的一些機(jī)構(gòu)供應(yīng)的，一般是在機(jī)場附近制作的，并且制作完后直接運(yùn)送到航機(jī)上。除了一些餐食之外，航空公司也會(huì)提供一些飲品。

一般不同等級(jí)的乘客的飛機(jī)餐有所不同。它們會(huì)在一些菜式、分量以及成本方面都有區(qū)別。在中長途的航線中，乘客可能會(huì)有不止一頓的飛機(jī)餐。由于時(shí)差的原因，通常每一餐供應(yīng)的間隔在五到六個(gè)小時(shí)之間，即使航機(jī)到達(dá)的地方并不是用餐時(shí)間，航空公司也可能在兩餐之間為乘客提供一些杯面等食物。