八寶飯是漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，通常八寶飯是在臘八節(jié)食用。

在全國(guó)各地較為流行，特別是江南一帶。各地的八寶飯配方大同小異，大多是先把糯米蒸熟，再將糖、油、桂花拌好，倒進(jìn)裝著紅棗、薏米、桂圓等果干的器具內(nèi)，大火蒸熟后澆上糖汁就完成了。這道菜經(jīng)歷了千年，至今都在全國(guó)流傳，其色澤鮮艷且美觀，質(zhì)地軟糯香甜，是酒席上的一道不可多得的佳肴。

八寶飯的寓意也特別美好。蓮子是象征著婚姻和諧美滿；桂圓代表著幸福團(tuán)圓；蜜櫻桃則象征著甜甜蜜蜜；薏米仁是仙鶴轉(zhuǎn)化而來的，象征著長(zhǎng)壽、純潔；瓜子仁象征著規(guī)律的生活，平平安安沒有災(zāi)禍；金橘則象征著吉利；紅棗象征著早生貴子；冬瓜則象征著甜甜蜜蜜。