三線肉就是五花肉底部的瘦肉和肥肉用一條線隔著的一種肉。

豬的身體的每一種肉的叫法都有所不同，用途也不盡相同。在生活中，我們常見的豬肉就是五花肉。五花肉是豬腹部的肉，這部分肉不僅擁有飽滿的脂肪，還含有部分肌肉在里面，肥肉和瘦肉相間分布，所以又叫做“五花肉”。五花肉也分為帶膘五花肉、紅五花肉以及白五花肉。

五花肉在生活中的應用十分廣泛，常常作為必不可少的美食出現(xiàn)在餐桌上，廣受大眾的青睞。除此之外，五花肉中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、無機鹽等人體所需的能量，是一種不可或缺的肉類產(chǎn)品。