凍梨是東北地區(qū)的特產(chǎn)。

凍梨也叫做凍秋梨。凍梨的原料是秋白梨、尖巴梨、花蓋梨以及蘋果梨。凍梨的制作方法就是將普通的白梨等原料進(jìn)行低溫冰凍，然后清洗干凈就可以食用了。

凍梨是烏黑色的梨，口感軟糯綿密，過(guò)去一般在冬天食用。凍梨作為東北特色的冬季水果，廣受歡迎。過(guò)去在東北，食物非常匱乏，再加上保鮮方面以及運(yùn)輸方面沒(méi)有良好的技術(shù)支持，所以平民百姓在冬天能夠吃的唯一的水果就是冰凍各種水果了。比如凍梨、凍柿子等。

凍梨通過(guò)冰凍方式延長(zhǎng)了水果的健康時(shí)間，同時(shí)也留住了水果本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是廣受好評(píng)的健康美食。