嶺南師范學(xué)院簡(jiǎn)介

學(xué)校是一所具有百年師范教育歷史的廣東省屬普通本科院校，坐落在祖國(guó)大陸最南端的美麗港城——湛江市。學(xué)校前身雷陽(yáng)中學(xué)堂，1904年始設(shè)師范科，1935年成立廣東省立雷州師范學(xué)校，1978年更名為雷州師范?？茖W(xué)校，1991年升格更名為湛江師范學(xué)院，2014年更名為嶺南師范學(xué)院。設(shè)有32個(gè)二級(jí)學(xué)院（含掛靠）。現(xiàn)有本科專業(yè)76個(gè)，涵蓋經(jīng)濟(jì)學(xué)、法學(xué)、教育學(xué)、文學(xué)、史學(xué)、理學(xué)、工學(xué)、農(nóng)學(xué)、管理學(xué)和藝術(shù)學(xué)等10大學(xué)科門類,師范專業(yè)涵蓋基礎(chǔ)教育、職業(yè)教育、學(xué)前教育和特殊教育，形成了門類齊全、培養(yǎng)培訓(xùn)一體化的完備的教師教育體系。學(xué)校面向31個(gè)省區(qū)招生，全日制在校本?？粕?8000多人?，F(xiàn)有教職員工2500余人，其中高級(jí)職稱教師600多名，博士近600名，雙師雙能型教師810名。

愛爾蘭大西洋理工大學(xué)簡(jiǎn)介

愛爾蘭大西洋理工大學(xué)高威-梅努斯理工學(xué)院位于愛爾蘭西部，地處具有“歐洲美食之鄉(xiāng)”美譽(yù)的高威市，是歐洲最大、最先進(jìn)的廚藝與飯店管理教育學(xué)院之一，其烹飪與美食科學(xué)專業(yè)在歐洲名列前茅，擁有卓越的師資力量和學(xué)科背景，曾獲國(guó)家級(jí)的“總統(tǒng)卓越教學(xué)獎(jiǎng)”“愛爾蘭烹飪教育卓越燈塔中心”等榮譽(yù)，為來自全球的學(xué)生提供一流的專業(yè)教育。

中外合作辦學(xué)項(xiàng)目介紹

嶺南師范學(xué)院烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)（中外合作辦學(xué)項(xiàng)目）于2019 年獲教育部中外合作辦學(xué)本科教育項(xiàng)目審批，2020 年開始與愛爾蘭高威-梅努斯理工學(xué)院合作辦學(xué)，2022年愛爾蘭高威-梅努斯理工學(xué)院更名為愛爾蘭大西洋理工大學(xué)。本項(xiàng)目辦學(xué)優(yōu)勢(shì)獨(dú)特，是廣東省最早開辦且具有29年辦學(xué)歷史與積累的扎實(shí)專業(yè)辦學(xué)實(shí)力，是目前全國(guó)首個(gè) 也是唯一一個(gè) 本科階段烹飪專業(yè)的中外合作辦學(xué)項(xiàng)目，目前在校生263人，且有部分學(xué)生赴愛爾蘭大西洋理工大學(xué)留學(xué)，并成功申請(qǐng)研究生繼續(xù)深造。

烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)辦學(xué)特色明顯，是廣東省應(yīng)用型示范特色專業(yè)，與食品科學(xué)與工程和食品質(zhì)量與安全兩個(gè)專業(yè)交叉融合、相互促進(jìn)，形成獨(dú)具優(yōu)勢(shì)與特色的專業(yè)群。食品科學(xué)與工程學(xué)院現(xiàn)有教職工46人，其中教授4人、副教授8人、高級(jí)實(shí)驗(yàn)師1 人、講師及其他中級(jí)職稱17人。專任教師擁有博士學(xué)位15人、碩士學(xué)位19 人，廣東省“揚(yáng)帆計(jì)劃”入選者1 人，廣東高?！扒О偈比瞬殴こ绦＜?jí)培養(yǎng)對(duì)象2 人，有海外留學(xué)經(jīng)歷教師5人（海外博士后1人），70 % 以上教師具有“雙師雙能”經(jīng)歷。同時(shí)，長(zhǎng)期聘有在校外籍教師2人，且聘請(qǐng)一大批行業(yè)名廚大師、餐飲企業(yè)家作為協(xié)同育人導(dǎo)師。辦學(xué)條件良好，配備一批先進(jìn)的大型儀器教學(xué)設(shè)施，實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)平臺(tái)近4000平方，并擁有中國(guó)（湛江）海鮮菜研發(fā)中心、廣東省粵西海鮮資源可持續(xù)利用工程技術(shù)研究中心、省級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)學(xué)院、廣東省“粵菜師傅”大師工作室、湛江市預(yù)制菜烹飪與營(yíng)養(yǎng)工程技術(shù)研究中心、湛江海鮮食材資源可持續(xù)利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、湛江海鮮食材保護(hù)與利用協(xié)同創(chuàng)新中心、湛江海鮮食材產(chǎn)學(xué)研示范基地、湛江市“粵菜師傅”培訓(xùn)基地等多個(gè)國(guó)家和省市級(jí)應(yīng)用研究平臺(tái)。大力推進(jìn)產(chǎn)教融合，致力于烹飪與營(yíng)養(yǎng)國(guó)際化人才的培養(yǎng)。

一、 項(xiàng)目名稱

中外合作辦學(xué)項(xiàng)目：烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)（專業(yè)代碼：082708TH）

二、 招生計(jì)劃

100人

三、 招生方式

納入國(guó)家普通高等教育統(tǒng)招計(jì)劃，參加全國(guó)普通高等學(xué)校統(tǒng)一入學(xué)考試，考生須在志愿欄中填報(bào)“嶺南師范學(xué)院烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)（中外合作辦學(xué)）”志愿，學(xué)校將根據(jù)高考成績(jī)錄取。

四、辦學(xué)特色

本項(xiàng)目立足于烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育國(guó)際化人才培養(yǎng)的辦學(xué)定位，對(duì)標(biāo)“三全育人”理念，堅(jiān)持“黨建引領(lǐng)、文化傳承、中西融通”辦學(xué)思路，確立“家國(guó)情懷、國(guó)際視野、理論全面、技能過硬”的“四位一體”培養(yǎng)目標(biāo)，突出學(xué)生全面發(fā)展的全過程塑造，凸顯出“531”的辦學(xué)特色：

1.形成“五制貫通”（雙師雙能型教師制、學(xué)生成長(zhǎng)雙導(dǎo)師制、外方課程助教制、中方課程課外輔導(dǎo)制、體藝素養(yǎng)提升針對(duì)制）的全過程人才培養(yǎng)質(zhì)量保障體系，促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。

2.形成“三維融合”（“中華美食文化海外傳播、粵菜師傅工程走向世界、湛江海鮮美食揚(yáng)名境外”）的文化傳播與實(shí)踐模式，全面服務(wù)和推動(dòng)中華美食文化的傳承與傳播。

3.形成“中西一體”深度融合的辦學(xué)模式，力爭(zhēng)做全國(guó)烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)國(guó)際化辦學(xué)的先行者和示范者，著力塑造一流專業(yè)和國(guó)際化辦學(xué)品牌。

五、具體培養(yǎng)目標(biāo)

本項(xiàng)目致力于培養(yǎng)具備國(guó)際化視野，掌握中西餐飲最前沿烹飪工藝與技術(shù)的高素質(zhì)教師、國(guó)際餐飲企業(yè)高級(jí)管理人才、食品營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究人才和烹飪及粵菜品牌創(chuàng)新領(lǐng)軍人物等。

六、四年本科學(xué)制

“3+1”雙校園培養(yǎng)模式——學(xué)生前三年在嶺南師范學(xué)院學(xué)習(xí)，順利完成本項(xiàng)目培養(yǎng)方案規(guī)定的前三年課程且經(jīng)考核成績(jī)合格，并達(dá)到大西洋理工大學(xué)入學(xué)的英語(yǔ)要求（本項(xiàng)目適合英語(yǔ)基礎(chǔ)較好的學(xué)生報(bào)考），第四年赴大西洋理工大學(xué)學(xué)習(xí)。學(xué)生前三年學(xué)習(xí)結(jié)束，但未能達(dá)到大西洋理工大學(xué)入學(xué)英語(yǔ)要求者，第四年繼續(xù)在嶺南師范學(xué)院完成學(xué)業(yè)。

七、學(xué)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

（一）標(biāo)準(zhǔn)一

前三年在嶺南師范學(xué)院就讀(學(xué)費(fèi)36000元人民幣/年/人）；第四年赴大西洋理工大學(xué)就讀，學(xué)費(fèi)10500歐元/年/人(2023年標(biāo)準(zhǔn)，約為人民幣72622元，具體以繳費(fèi)時(shí)匯率為準(zhǔn)），獎(jiǎng)學(xué)金是學(xué)費(fèi)的15%為1575歐元，凈學(xué)費(fèi) 8925歐元（每年國(guó)外學(xué)費(fèi)可能有所變動(dòng)，具體請(qǐng)咨詢嶺南師范學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院）；第四年須同時(shí)向嶺南師范學(xué)院繳納學(xué)籍保留費(fèi)(5190元人民幣/年/人，具體以當(dāng)年官網(wǎng)公布為準(zhǔn))；

（二）標(biāo)準(zhǔn)二

四年全程在嶺南師范學(xué)院就讀，學(xué)費(fèi)為36,000元人民幣/年/人。

其它相關(guān)費(fèi)用：學(xué)生入校時(shí)同時(shí)注冊(cè)大西洋理工大學(xué)學(xué)籍，并一次性繳納學(xué)籍注冊(cè)費(fèi)，入學(xué)時(shí)須交注冊(cè)費(fèi)600歐元(2024年標(biāo)準(zhǔn))；嶺南師范學(xué)院住宿費(fèi)為1550元/年/人（6人間），大西洋理工大學(xué)建議住宿費(fèi)為每周80歐元﹣160歐元不等（具體以當(dāng)年官網(wǎng)公布為準(zhǔn))。

八、畢業(yè)文憑

（一）“雙學(xué)士”文憑：

前三年在國(guó)內(nèi)學(xué)習(xí)（部分核心課程由外方教師到校授課），第四年在國(guó)外學(xué)習(xí)，符合畢業(yè)及學(xué)位要求后，可同時(shí)獲得嶺南師范學(xué)院頒發(fā)的畢業(yè)證書、學(xué)位證書及大西洋理工大學(xué)頒發(fā)的烹飪與美食科學(xué)學(xué)位證書(國(guó)際認(rèn)可）。

（二）“單學(xué)士”文憑：

前三年在國(guó)內(nèi)學(xué)習(xí)(部分核心課程由外方教師到校授課)，第四年因故未能國(guó)外學(xué)習(xí)的學(xué)生將繼續(xù)留在嶺南師范學(xué)院修讀剩余本科課程，符合畢業(yè)及學(xué)位要求后由嶺南師范學(xué)院頒發(fā)畢業(yè)證書和學(xué)位證書。

聯(lián)系方式

學(xué)校地址：廣東省湛江市赤坎區(qū)寸金路29號(hào)

學(xué)校網(wǎng)址：http://www.lingnan.edu.cn

招生網(wǎng)址：http://zsb.lingnan.edu.cn

食品科學(xué)與工程學(xué)院電話：0759-3174898（專業(yè)問題咨詢）

嶺南師范學(xué)院招生辦電話：0759-3183211（招生問題咨詢）

招生QQ：2486457472、1927426150

招生QQ群：830209188

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