冬至節(jié)氣吃餃子是比較流行的一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，很多地區(qū)的人在冬至這一天都會(huì)在家吃餃子。冬至吃餃子并沒有很多的講究，可以吃水餃，也可以吃蒸餃，還可以吃煎餃，主要看個(gè)人口味喜好而定。

冬至吃餃子是水餃還是蒸餃

冬至吃蒸餃或者水餃都可以，建議根據(jù)實(shí)際情況和自己的愛好進(jìn)行選擇。

蒸餃的特點(diǎn)：蒸餃的皮略厚，包出來(lái)也會(huì)比較大個(gè)，而且由于采用的蒸的方式，水分會(huì)有一些流失，餃子皮吃起來(lái)會(huì)比較的硬，但是蒸餃由于沒有過(guò)水煮，不容易破皮，吃起來(lái)也會(huì)更香一些。

水餃的特點(diǎn)：水餃的皮相對(duì)比較薄，而且比較小個(gè)，看上去比較精致，而且口感也比較爽滑，但是水餃煮好后不能放久了，不然容易破皮、口感也壞了。

蒸餃?zhǔn)侵腥A民族傳統(tǒng)節(jié)日食品，是每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。相傳是中國(guó)東漢南陽(yáng)“醫(yī)圣”張仲景首先發(fā)明的，在中國(guó)許多省市也有冬至吃餃子的習(xí)慣。中國(guó)南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品。

餃子一般只是用豬牛羊肉和蔬菜作餡的傳統(tǒng)小吃。但現(xiàn)在不光連雞、鴨、魚肉、蛋、海味、山珍、鮮蔬、干菜、果品等都可以作餡。但凡是好吃又富有營(yíng)養(yǎng)的材料通通都可以作餡。

冬至吃湯餃子還是干餃子

都可以，只要做熟了就能吃，一般沒有很大的講究。

因?yàn)槎脸燥溩邮俏覈?guó)傳統(tǒng)習(xí)俗。 冬至吃餃子源于醫(yī)圣張仲景。當(dāng)他看到嚴(yán)寒中百姓耳朵被凍壞，故用面包上驅(qū)寒藥材，煮熟做成“嬌耳湯”治好了百姓的耳朵。

冬至排在24個(gè)節(jié)氣首位，稱之為“亞歲”，殷周時(shí)期規(guī)定冬至前一天為歲終之日。在古代，冬至是一個(gè)非常重要的節(jié)日，有冬至大如年的說(shuō)法，宮廷和民間歷來(lái)十分重視，從周代起就有祭祀活動(dòng)。

冬至過(guò)后以寒冷天氣為主，故人們進(jìn)補(bǔ)偏于溫?zé)?、補(bǔ)養(yǎng)陽(yáng)氣以抵御寒邪。餃子是一種營(yíng)養(yǎng)全面且易消化吸收的美食，可以用羊肉、白菜、大蔥、韭菜、蘿卜等做餡，這些菜均偏溫?zé)嵝裕瑢?duì)人體能起到一定的溫陽(yáng)作用。

冬至吃餃子的注意事項(xiàng)

1、肉類適量

好多人過(guò)分追求口感,喜歡吃"一兜肉丸"的餃子。以前,我們平常吃的肉不多,逢年過(guò)節(jié)吃點(diǎn)肉,可以改善生活?，F(xiàn)今,我們平常吃的肉已經(jīng)偏多了,所以,盡量少用肉,或者干脆做成素餡餃子。做餡時(shí)用的肉不要太肥,原則是少放肉多放菜。

2、點(diǎn)到為止

許多人調(diào)餃子餡時(shí),覺得只放肉香味不夠,還要另加好多油?？谖兑v究,健康也要注意,我們吃的油已經(jīng)過(guò)量了,油多容易影響健康,所以應(yīng)該點(diǎn)到為止。

3、莫丟營(yíng)養(yǎng)

由于蔬菜中含的水分比較多,用蔬菜做餡時(shí)怕餡太稀,大家都習(xí)慣把蔬菜中的水分?jǐn)D出去倒掉再拌餡,這樣等于把其中的營(yíng)養(yǎng)素也給倒掉了。菜需要擠水的話,把擠出來(lái)的水分用來(lái)拌餡,防止?fàn)I養(yǎng)的白白丟失和浪費(fèi)。

4、用鹽要少

油多了,口味就有點(diǎn)膩了,多加鹽或醬油口味是好了,可吃進(jìn)去的鹽自然而然也就多了;吃鹽多了,血壓就會(huì)升高。所以,油適量,鹽要少。

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