青島大學美術學院是在原山東紡織工學院美術系的基礎上發(fā)展而來，是山東省最早的美術院系之一。1980年開始本科專業(yè)教學,2001年成立美術學院。2001年獲批山東省首個設計藝術學碩士點。2003年獲批美術學碩士點。2011年獲批第二批藝術碩士（MFA）授權點。2021年繪畫專業(yè)獲批國家一流本科專業(yè)建設點。2022年視覺傳達設計專業(yè)獲批山東省一流本科專業(yè)建設點。

美術學院師資力量雄厚，教學設施精良，學科門類齊全，有設計學、美術學2個一級學科碩士點，以及藝術碩士（MFA）專業(yè)學位碩士點，有繪畫、視覺傳達設計及環(huán)境設計三個本科專業(yè)。其中美術學為山東省“十二五規(guī)劃”重點學科。學院每年招收全日制本科生190人，研究生40余人。

學院現(xiàn)有專業(yè)教師63人，其中教授11人，副教授19人，具有博士學位教師16人；享受國務院政府特殊津貼專家1人；山東省有突出貢獻中青年專家1人；齊魯文化名家1人；山東省教學名師3人；青島市專業(yè)技術拔尖人才3人。有山東省“黃大年式”教學團隊、山東省引育創(chuàng)新團隊及人文社科青年博士創(chuàng)新團隊。

學院歷來重視突出學科專業(yè)特色，增強自身優(yōu)勢，繼2020年繪畫專業(yè)獲批國家級一流本科專業(yè)建設點后，2021年視覺傳達設計又獲批省級一流本科專業(yè)建設點。2013年繪畫專業(yè)被評為山東省本科特色專業(yè)，2004年水彩畫成為山東省首批藝術科學重點專業(yè)。

學院始終堅持以人才培養(yǎng)為核心，開展教學研究，提高教學水平，水彩畫教學成果榮獲國家優(yōu)秀教學成果二等獎、山東省教學成果一等獎，裝飾雕塑與陶藝教學成果榮獲山東省教學成果一等獎。學院還設有中國美協(xié)水彩畫藝委會青島學術研究中心。

學院堅持教學、科研和社會實踐相結合，成果卓著，水彩作品《漁歌》在第十屆全國美術作品展覽中榮獲金獎，實現(xiàn)山東省自建國以來在國家頂級展覽中金獎零的突破。教師已在國家級學術展覽中獲大獎、金獎20余項，其他獎項80余項，學生作品多次入選全國美術作品展和藝術設計展，并獲多種獎項。目前學院已完成國家社科項目3項，國家藝術基金項目1項，教育部項目1項，山東省社科規(guī)劃項目8項，在研國家社科項目1項，教育部項目1項，山東省社科規(guī)劃項目5項。2021年完成橫向合作課題經(jīng)費760余萬元。