旅游學(xué)院 

旅游學(xué)院簡介

旅游學(xué)院以旅游管理、酒店管理與數(shù)字化運營、烹飪工藝與營養(yǎng)等服務(wù)類專業(yè)為主，培養(yǎng)旅游服務(wù)類高等技術(shù)應(yīng)用型人才。旅游學(xué)院現(xiàn)有教職工44人，其中高級職稱12人，雙師型教師30人，博士研究生1人，具有碩士研究生學(xué)歷的教師34人、省級骨干教師2名，市優(yōu)秀社科專家2人，市學(xué)科帶頭人1人；同時，我院還特聘多名行業(yè)專家、行業(yè)大師、企業(yè)負(fù)責(zé)人擔(dān)任兼職教師或?qū)I(yè)建設(shè)與實習(xí)就業(yè)的顧問。現(xiàn)已形成一支職稱結(jié)構(gòu)、學(xué)歷結(jié)構(gòu)及年齡結(jié)構(gòu)比較合理的高素質(zhì)教師隊伍。

校內(nèi)設(shè)有形體實訓(xùn)室、茶藝室、模擬導(dǎo)游實訓(xùn)室、電子商務(wù)實訓(xùn)室、云教室、餐飲實訓(xùn)中心、綜合實訓(xùn)室、酒店實訓(xùn)室等設(shè)施，校內(nèi)還設(shè)有開元酒店餐飲客房實訓(xùn)基地。畢業(yè)生年終就業(yè)率達(dá)98%以上。學(xué)校被中央事務(wù)管理局北戴河療養(yǎng)中心、北京天泰賓館、河南省餐飲與飯店協(xié)會、大別山旅游商會、廈門鼓浪嶼景區(qū)、信陽機(jī)關(guān)事務(wù)管理局、開元旅業(yè)集團(tuán)、全國人大、全國政協(xié)、西湖景區(qū)等確定為定點選人單位。

旅游學(xué)院普通?？茖I(yè)介紹

旅游學(xué)院招生計劃

旅游管理

【專業(yè)代碼】540101

【基本學(xué)制】三年

【培養(yǎng)目標(biāo)】本專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線、方針和政策，熟悉旅游業(yè)相關(guān)的政策法規(guī)，熱愛旅游事業(yè)，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，掌握從事旅游酒店、旅行社及景區(qū)、旅游電商信息技術(shù)的一線服務(wù)與管理崗位所需的基本知識和基本技能，具有專業(yè)服務(wù)與管理的基本理論、優(yōu)良的職業(yè)素養(yǎng)、責(zé)任意識和創(chuàng)新精神，能夠適應(yīng)信息時代酒店、餐廳、旅行社、景區(qū)、旅游電商等旅游企業(yè)服務(wù)與管理崗位需要的復(fù)合型技術(shù)技能人才。

【專業(yè)特色】旅游管理專業(yè)師資力量雄厚，學(xué)校聘請了多位從事旅游行業(yè)、旅游電商行業(yè)的專家擔(dān)任兼職教授，聘請了部門崗位操作能手做為該專業(yè)的實習(xí)實訓(xùn)指導(dǎo)教師。通過企業(yè)調(diào)研、案例分析、實訓(xùn)實操、頂崗實習(xí)等多種方式的組合練習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)、分析和解決旅游電子商務(wù)實際問題的基本方法和手段，提升創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，為將來從事旅游企業(yè)電子商務(wù)工作或其它企業(yè)相關(guān)工作打下堅實的基礎(chǔ)。校企合作，共同育人。注重學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)。

【核心課程】包括旅游市場營銷、領(lǐng)隊英語、旅游政策與法規(guī)、旅行社經(jīng)營管理、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、現(xiàn)場模擬導(dǎo)游、出境旅游領(lǐng)隊實務(wù)、英語導(dǎo)游講解、包括旅游電子商務(wù)、photoshop圖像處理、網(wǎng)絡(luò)營銷、網(wǎng)站策劃與設(shè)計、SEO-搜索引擎優(yōu)化、客戶關(guān)系管理、全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、電子商務(wù)安全與支付等。

【教學(xué)場景】

【實訓(xùn)基地】

目前校內(nèi)有旅游電子商務(wù)實訓(xùn)室、形體實訓(xùn)室、書法實訓(xùn)室、云教室、模擬導(dǎo)游實訓(xùn)室、茶藝室等，學(xué)校還先后與多家省內(nèi)外旅行社、旅游信息服務(wù)有限公司等企業(yè)建立緊密而穩(wěn)定的合作關(guān)系，建立專業(yè)指導(dǎo)委員會，為旅游電子商務(wù)專業(yè)學(xué)生的實踐技能訓(xùn)練提供良好學(xué)習(xí)環(huán)境。

【就業(yè)崗位】學(xué)生畢業(yè)后可面向旅行社、旅游景區(qū)、旅游酒店、在線旅游企業(yè)、大型旅游綜合體、政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位等領(lǐng)域，從事導(dǎo)游、領(lǐng)隊、計調(diào)、外聯(lián)、旅游產(chǎn)品營銷與策劃、旅游電子商務(wù)、旅游體驗師、私人定制旅游服務(wù)、企業(yè)管理、行政管理等崗位工作。同時還可以擔(dān)任酒店相關(guān)管理人員、涉外企業(yè)市場營銷人員、商務(wù)文秘人員、各類企事業(yè)單位及各類會務(wù)中心的高級文員等。

【職業(yè)趨勢】近年來，我國各地旅游業(yè)飛速發(fā)展，人們旅游消費水平逐年提高，旅游業(yè)成為國民經(jīng)濟(jì)新的增長點。隨著入境游、出境游、全域旅游的不斷發(fā)展，涉外旅游管理人才更為緊缺。培養(yǎng)適應(yīng)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的，服務(wù)于現(xiàn)代化涉外旅游第一線的旅游人才，將填補(bǔ)旅游市場需求空缺，涉外旅游專業(yè)有著極為廣闊的發(fā)展空間。同時，旅游電子商務(wù)突破了旅游業(yè)傳統(tǒng)的經(jīng)營模式和手段，為旅游業(yè)發(fā)展帶來了新的契機(jī)。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提高，個性化的消費日益成為人們的追求目標(biāo)，傳統(tǒng)的業(yè)務(wù)管理模式不能滿足這種需求，而這恰恰為旅游電子商務(wù)提供了一個廣闊的發(fā)展空間，它具有高速度，高精度和低成本的信息處理能力，并以類似"定制"的方式去滿足眾多的遠(yuǎn)距離，小批量的 旅游消費需求。所以，未來的旅游市場是旅游電子商務(wù)的。旅游電子商務(wù)具有巨大的發(fā)展空間。世界旅游組織預(yù)測，中國有望成為新世紀(jì)全球最大的旅游市場。而據(jù)業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，3年以內(nèi)，旅游市場將有10%的交易額來自網(wǎng)絡(luò)支持。這將為旅游電子商務(wù)專業(yè)學(xué)生就業(yè)帶來廣闊前景。

酒店管理與數(shù)字化運營

【專業(yè)代碼】540106

【基本學(xué)制】三年

【培養(yǎng)目標(biāo)】本專業(yè)培養(yǎng)理想信念堅定，樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有一定的科學(xué)文化水平，良好的思想政治素質(zhì)、人文素養(yǎng)、職業(yè)道德和創(chuàng)新意識，精益求精的工匠精神，較強(qiáng)的就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展的能力，掌握酒店服務(wù)與管理所需的基礎(chǔ)理論知識和專業(yè)技能，面向旅游酒店領(lǐng)域，能夠勝任國內(nèi)或國際高星級商務(wù)、度假酒店等企業(yè)在服務(wù)、營銷、管理等工作崗位的高素質(zhì)技能與善于智慧化管理的兼?zhèn)湫腿瞬拧?/p>

【專業(yè)特色】酒店管理專業(yè)師資力量雄厚，學(xué)校擁有一批教學(xué)經(jīng)驗豐富的酒店管理專業(yè)雙師型教師，同時聘請了多位省內(nèi)外知名品牌高星級酒店管理公司總經(jīng)理、人力資源部總監(jiān)等專家進(jìn)行課程開發(fā)與專業(yè)教學(xué)工作；聘請了部門崗位操作能手做為該專業(yè)的實習(xí)實訓(xùn)指導(dǎo)教師，充分培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)操作技能與酒店企業(yè)管理水平。學(xué)校建立了眾多著名四、五星酒店及涉外酒店為學(xué)生實習(xí)基地。本專業(yè)實行學(xué)生學(xué)習(xí)到星高級酒店實習(xí)就業(yè)無縫對接模式。

本專業(yè)主要特色體現(xiàn)在如下幾個方面：

1.職業(yè)導(dǎo)向性：重視職業(yè)導(dǎo)向，強(qiáng)調(diào)行業(yè)崗位標(biāo)準(zhǔn)，培養(yǎng)學(xué)生社會生存能力。

2.能力多元性：重視學(xué)生專業(yè)能力，方法能力，社會能力全面提升與發(fā)展，打造“寬口徑，厚基礎(chǔ)”應(yīng)用素質(zhì)型人才。

3.校企聯(lián)動性：重視實踐錘煉，校企聯(lián)動，實施“企業(yè)搬進(jìn)課堂，項目搬進(jìn)課堂，行業(yè)評價標(biāo)準(zhǔn)搬進(jìn)課堂”。

【核心課程】酒店管理概論、酒店服務(wù)禮儀、酒店英語口語、前廳與客房服務(wù)、宴會主題設(shè)計、酒店財務(wù)管理、酒店人力資源管理、酒水酒吧知識、酒店市場營銷、酒店信息化與電子商務(wù)、茶藝等。

【教學(xué)場景】

【實訓(xùn)基地】

校內(nèi)實訓(xùn)室有電子商務(wù)實訓(xùn)室、營銷綜合實訓(xùn)室、餐飲實訓(xùn)室、茶藝實訓(xùn)室、中餐實訓(xùn)室、形體室等。校外實訓(xùn)基地有：上海寶山賓館、北戴河中直療養(yǎng)基地、浙商開元名都大酒店、杭州名豪大酒店、廈門鼓浪嶼景區(qū)、上海神旺大酒店等。

【就業(yè)崗位】

本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可從事星級飯店中級、高級管理崗位，旅行社、旅游景區(qū)、會展中心等各部門的管理崗位以及酒店信息化、酒店網(wǎng)站建設(shè)和維護(hù)、網(wǎng)絡(luò)編輯、酒店客戶關(guān)系管理、電子商務(wù)項目管理、電子商務(wù)活動的策劃與運作等工作。具體崗位有：酒店各部門中高級服務(wù)與管理、酒店電子商務(wù)專員、網(wǎng)絡(luò)推廣、酒店客服、文案策劃、酒店商務(wù)運營等。

【職業(yè)趨勢】

酒店管理是全球十大熱門行業(yè)之一，酒店管理就業(yè)的范圍非常廣泛。隨著全球電子商務(wù)高速增長,以互聯(lián)網(wǎng)為平臺的“新經(jīng)濟(jì)”為社會也為酒店行業(yè)創(chuàng)造了大量新工作崗位，高級酒店管理人才尤其是信息化管理人才十分缺乏。該專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可從事包括星級酒店、國際旅游商務(wù)、高級餐廳等服務(wù)與管理工作，也可從事酒店網(wǎng)站運營、酒店營銷推廣、酒店電子商務(wù)、酒店網(wǎng)絡(luò)服務(wù)等等。同時，也可以從事現(xiàn)代企業(yè)的人力資源、財務(wù)、行政等部門應(yīng)用電子商務(wù)的服務(wù)與管理工作，總之酒店管理就業(yè)前景廣闊，個人成長空間巨大。

烹飪工藝與營養(yǎng)

【專業(yè)代碼】540202

【基本學(xué)制】三年

【培養(yǎng)目標(biāo)】本專業(yè)主要面向旅游飯店餐飲部、社會中高檔餐飲業(yè)的烹飪技術(shù)崗位、營養(yǎng)配餐崗位與餐飲行業(yè)管理崗位，培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲企業(yè)管理的基本知識，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理需要的高素質(zhì)技能型應(yīng)用人才。

【專業(yè)特色】

1、服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)，培養(yǎng)信陽菜烹調(diào)人才

2、注重技能培訓(xùn)，培養(yǎng)技能型應(yīng)用人才

3、學(xué)歷證書+資格證書雙證培養(yǎng)模式

4、創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)能力兼具

5、名師大師授課

6、校企合作，就業(yè)通暢

【核心課程】本專業(yè)核心課程有烹調(diào)工藝學(xué)、食品雕刻與冷拼、酒店服務(wù)與管理、西餐工藝、面點工藝、餐飲企業(yè)經(jīng)營管理、信陽菜烹調(diào)、酒店管理、宴會主題設(shè)計、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育。

【教學(xué)場景】

【實訓(xùn)基地】目前，已建成的校內(nèi)實訓(xùn)室有烹飪基本功實訓(xùn)室、烹飪綜合實訓(xùn)中心、茶藝實訓(xùn)室、仿真酒店實訓(xùn)室、云教室等，學(xué)院已與南京開元大酒店、杭州望湖賓館、杭州明豪國際大酒店、紹興開元大酒店、廈門伯翔大酒店、北戴河中直管理局、信陽市飯店與餐飲協(xié)會、上海寶鋼酒店等多家酒店合作建立校外實訓(xùn)基地。

【就業(yè)崗位】五星級旅游酒店餐飲部、社會中高檔餐飲業(yè)的中西式餐廳烹調(diào)加工崗位、中西式面點制作崗位、營養(yǎng)配餐崗位、餐飲服務(wù)與管理崗位。

【職業(yè)趨勢】隨著我國國民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進(jìn)了我國旅游和餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲行業(yè)的專業(yè)化、市場化、國際化的特點日趨突顯，各類餐飲企業(yè)應(yīng)“市”而生，而從業(yè)人員素質(zhì)低下及人才緊缺的現(xiàn)狀，已成為制約餐飲行業(yè)迅速發(fā)展的瓶頸。市場對烹飪高學(xué)歷、高技能、高待遇的專業(yè)技術(shù)人才已呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的狀況。此外隨著人們對營養(yǎng)和健康的重視，營養(yǎng)配餐等職業(yè)人才必將大有用武之地。

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