發(fā)酵與烘焙方向

專業(yè)聯(lián)系人：

李老師：13429821624 QQ：120835667

李老師：13396058309 QQ：278179107

中央財政支持的重點建設專業(yè)

湖北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)職業(yè)教育品牌專業(yè)

專業(yè)特色:本專業(yè)是利用現(xiàn)代生物技術為食品加工生產(chǎn)服務的專業(yè)，主要是利用現(xiàn)代酶工程技術、微生物發(fā)酵技術等培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，掌握生物技術的基礎理論，熟悉常用的生物和工藝技術，能勝任發(fā)酵食品、功能性食品等產(chǎn)品的生產(chǎn)、研發(fā)、銷售和經(jīng)營管理的高素質(zhì)技術技能人才。本專業(yè)擁有能滿足專業(yè)實訓課程、理實一體化課程、生產(chǎn)性實訓、頂崗實習實施等實踐條件要求的綜合實訓室，擁有5個專業(yè)實訓室，2個基礎實訓室，總面積有1200多平方米，教學儀器設備總值達1000多萬。

主干課程:食品營養(yǎng)與健康、食品發(fā)酵與釀造技術、焙烤食品生產(chǎn)技術、功能性食品、生物產(chǎn)品分析與檢驗技術、食品微生物學、食品微生物檢驗技術、食品生物技術、食品營銷基礎、食品標準與法規(guī)等。

就業(yè)前景：畢業(yè)生主要面向國內(nèi)外知名食品、食品生物發(fā)酵和制劑企業(yè)，相關行政和事業(yè)單位，從事食品和發(fā)酵產(chǎn)品分析檢測、質(zhì)量監(jiān)督、貯藏加工和市場營銷工作，以及食品生物技術的教學、科研和工藝開發(fā)等工作。

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