發(fā)酵與烘焙方向

專業(yè)聯(lián)系人：

李老師：13429821624 QQ：120835667

李老師：13396058309 QQ：278179107

中央財(cái)政支持的重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)

湖北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)職業(yè)教育品牌專業(yè)

專業(yè)特色:本專業(yè)是利用現(xiàn)代生物技術(shù)為食品加工生產(chǎn)服務(wù)的專業(yè)，主要是利用現(xiàn)代酶工程技術(shù)、微生物發(fā)酵技術(shù)等培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，掌握生物技術(shù)的基礎(chǔ)理論，熟悉常用的生物和工藝技術(shù)，能勝任發(fā)酵食品、功能性食品等產(chǎn)品的生產(chǎn)、研發(fā)、銷售和經(jīng)營(yíng)管理的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。本專業(yè)擁有能滿足專業(yè)實(shí)訓(xùn)課程、理實(shí)一體化課程、生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)實(shí)施等實(shí)踐條件要求的綜合實(shí)訓(xùn)室，擁有5個(gè)專業(yè)實(shí)訓(xùn)室，2個(gè)基礎(chǔ)實(shí)訓(xùn)室，總面積有1200多平方米，教學(xué)儀器設(shè)備總值達(dá)1000多萬(wàn)。

主干課程:食品營(yíng)養(yǎng)與健康、食品發(fā)酵與釀造技術(shù)、焙烤食品生產(chǎn)技術(shù)、功能性食品、生物產(chǎn)品分析與檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物學(xué)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品生物技術(shù)、食品營(yíng)銷基礎(chǔ)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等。

就業(yè)前景：畢業(yè)生主要面向國(guó)內(nèi)外知名食品、食品生物發(fā)酵和制劑企業(yè)，相關(guān)行政和事業(yè)單位，從事食品和發(fā)酵產(chǎn)品分析檢測(cè)、質(zhì)量監(jiān)督、貯藏加工和市場(chǎng)營(yíng)銷工作，以及食品生物技術(shù)的教學(xué)、科研和工藝開(kāi)發(fā)等工作。

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