專業(yè)培養(yǎng)目標：致力于培養(yǎng)掌握食品營養(yǎng)、食品質量安全檢測和質量控制的基本理論知識和實際操作技能；熟悉食品標準與法規(guī)；具有與本專業(yè)領域方向相適應的理論水平與專業(yè)技能，以及良好的職業(yè)道德和服務意識。能在食品企業(yè)、商檢、衛(wèi)生防疫、科研院所及有關社會中介機構等部門，從事食品檢測、監(jiān)測、評價、預警、控制、認證、標準和法規(guī)制定及食品質量安全管理的富有創(chuàng)新精神和實踐能力的高素質復合型技術技能人才。

高級職業(yè)資格證書：農產品食品檢驗員、動物檢疫檢驗員等。

就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生主要在農業(yè)部門的質檢中心、工商部門的檢測和監(jiān)管機構、海關、出入境檢驗檢疫部門、大型超市、有機農產品、綠色食品、食品生產加工經營銷售等企事業(yè)單位從事食品質量安全監(jiān)督管理類工作；以及結合專業(yè)可對食品企業(yè)的產品進行開發(fā)和包裝設計工作；也可自主創(chuàng)業(yè)，開展食品生產、加工、貿易等工作。

主修專業(yè)課程：食品化學、食品微生物學、現(xiàn)代儀器分析、食品標準與法規(guī)、食品理化分析與檢驗、食品質量管理、食品安全與評價、動物性食品衛(wèi)生檢驗、食品質量安全檢測技術、食品衛(wèi)生與安全控制技術。

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