專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：致力于培養(yǎng)掌握食品營養(yǎng)、食品質(zhì)量安全檢測和質(zhì)量控制的基本理論知識和實際操作技能；熟悉食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)；具有與本專業(yè)領(lǐng)域方向相適應(yīng)的理論水平與專業(yè)技能，以及良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識。能在食品企業(yè)、商檢、衛(wèi)生防疫、科研院所及有關(guān)社會中介機構(gòu)等部門，從事食品檢測、監(jiān)測、評價、預(yù)警、控制、認(rèn)證、標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)制定及食品質(zhì)量安全管理的富有創(chuàng)新精神和實踐能力的高素質(zhì)復(fù)合型技術(shù)技能人才。

高級職業(yè)資格證書：農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員、動物檢疫檢驗員等。

就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生主要在農(nóng)業(yè)部門的質(zhì)檢中心、工商部門的檢測和監(jiān)管機構(gòu)、海關(guān)、出入境檢驗檢疫部門、大型超市、有機農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、食品生產(chǎn)加工經(jīng)營銷售等企事業(yè)單位從事食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理類工作；以及結(jié)合專業(yè)可對食品企業(yè)的產(chǎn)品進行開發(fā)和包裝設(shè)計工作；也可自主創(chuàng)業(yè)，開展食品生產(chǎn)、加工、貿(mào)易等工作。

主修專業(yè)課程：食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、現(xiàn)代儀器分析、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品理化分析與檢驗、食品質(zhì)量管理、食品安全與評價、動物性食品衛(wèi)生檢驗、食品質(zhì)量安全檢測技術(shù)、食品衛(wèi)生與安全控制技術(shù)。

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